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계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성

저작시기 2019.08 |등록일 2019.08.03 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 2,000원

소개글

계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성하였습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 개념
2. 우리나라 전통 음식의 특성
3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능
4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라는 사계절이 뚜렷하여 계절마다 그 계절에 잘 어울리는 우리 민족의 문호하가 스며든 음식들이 있다. 이것이 전통음식이다. 따라서 우리나라 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 고유한 음식들이다. 우리나라의 토종 식재료들을 활용한 전통음식은 우리 몸에 영양을 공급하는데 매우 효과적이다. 이로 인해 '신토불이'라는 말이 있다. 이에 본론에서는 계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성하고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 개념
우리나라의 전통 음식은 한국인의 음식을 말하는 것으로 우리 민족의 생활여건에 가장 알맞게 창안해서 우리의 전통문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 요리를 말하는 것으로 왕실과 반가의 화려했던 요리 및 일반서민의 소박한 요리, 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다.

참고 자료

김일옥 저, 아동영양학 (영유아 교사를 위한 현장중심의), 양서원, 2018
오경숙, 강영식, 박창옥 외 2명 저, 아동영양학, 공동체, 2015
전남련, 김진혜, 권경미 외 2명 저, 아동영양학, 양서원, 2010
전국보육교사교육연합회 저, 건강영양 및 안전 아동영양학, 형설출판사, 2008
김혜연 저, 보육아동의 건강·영양관리를 위한 보육서비스 개선과제, 한국보건사회연구원, 2003
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