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문화비평/ 신선식품과 보관방법의 문제점과 방안에 대한 리포트

저작시기 2017.05 |등록일 2017.09.07 파일확장자어도비 PDF (pdf) | 7페이지 | 가격 3,000원

목차

1. 신선식품
2. 우리집 냉장고의 신선식품 - 썩고 버려지는 것이 많았다
3. 냉장고는 과연 안전한가? - 신선식품 보관의 문제점
4. 전통의 신선식품 방법은 어떠했나?
5. 기술의 가치 vs 전통의 가치
6. 가치제안

본문내용

• 신선식품
처음의 출발은 마트에서 사는 신선식품의 포장형태 였다
스티로폼과 랩으로 쌓여진 포장의 형태는 환경적인 문제를 안고 있었고 그것을 개선 시키는 방향으로 진행을 하였다. 하지만 수업의 방향과 맞지 않다는 지적을 받아 새로운 방향으로 출발을 했다.
교수님께서는 옛것과 새로운 것의 가치차이를 두고 가치를 제안하는 방식으로 진행해보면 어떻겠냐고 권유를 하셨다.

• 우리집 냉장고의 신선식품 - 썩고 버려지는 것이 많았다
냉장보관 했음에도 불구하고 상해서 버려지는 식재료들
- 사람들은 먹을거리를 산다. 짧게는 매일, 길게는 일주일, 한달 단위로 장을 봐 온뒤 그것을 냉장고에 보관을 한다. 하지만 하지만 냉장고에 보관 했음에도 불구하고 상해서 버려지는 식재료들을 많이 볼 수 있었다.

참고 자료

없음
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