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한양사이버 - 음식과 세계문화 1~7주차 총정리(a+)

저작시기 2016.10 |등록일 2017.09.05 파일확장자어도비 PDF (pdf) | 25페이지 | 가격 4,000원

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목차

1. 음식문화의 역사 ­ 선사시대
2. 음식문화의 역사 ­ 문명시대
3. 한국의 음식문화
4. 중국의 식문화(Food culture in China)
5. 일본의 식문화(Food culture in Japan)
6. 동남아시아의 음식문화
7. 서남아시아의 식문화

본문내용

음식문화의 역사 ­ 선사시대
1. 인류초기의 식문화
- 歷史 : 生活史 (역사 : 생활사)
- 식생활은 인류의 기본생활이다.
- 레이 타나힐의 ‘food in history’
: It is an obvious truth, all too forgotten, that food is not only inseparable from the history of the human race, but basic to it. Without food there would be no human race, and no history. : (인간에게 식량 문제의 해결없이는 문화가 존재할 수 없음 식량 생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.)

1.1 인류의 역사
- 400만년 (지구의 생성연대 45억년 추정)
- 오스트랄로피테쿠스(Australopithecus)
- 음식을 찾는 행위는 유인원을 인원(ape into man)으로 변형시키는 데 도움
- 오스트랄로피테쿠스 : 160만년전

참고 자료

없음
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