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식품미생물학실험 선택배지를 이용한 고기의 병원성균 검출

저작시기 2015.04 |등록일 2017.04.24 | 최종수정일 2019.05.15 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 3,300원

목차

1. 실험 목적
2. 실험 도구
3. 실험 과정
4. 결과
5. 고찰
6. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
선택배지의 의미와 각각의 선택배지가 어떤 균을 선택적으로 구별해내는지 알 수 있고, 표준평판법으로 총균수를 계산하는 법을 알 수 있다.

2. 실험 도구
-돼지고기 10g
-MOX배지 (Modified Oxford Agar)
-EMB배지 (Eosin Methylen Blue)
-MSA배지 (Manitol Salt Agar)
-TSA 배지 (Tryptic Soy Agar)
-클린벤치
-도말봉
-메스실린더
-스토마커
-펩톤수
-2ml 튜브
-피펫
-알콜램프

3. 실험 과정
① 병원균의 종류를 알 수 없는 병원성균 칵테일이 1ml 접종되어있는 고기 10g에 0.1% 펩톤수 90ml을 가한다.
② 고기와 펩톤수가 들어있는 팩을 실링하고 스토마킹하여 균 현탁액을 만든다.
③ 현탁액을 1ml씩 채취한다.
④ 펩톤수 900㎕이 들어있는 튜브에 현탁액 100㎕을 넣고 vortexing하여 10배 희석한다.

참고 자료

조기성 외 4명, 2013, 미생물학 길라잡이, (주)라이프사이언스, p78-83,
오계현 외 2명, 2000, 미생물학실험, 신광문화사 p52-55
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