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부농의꿈! 힐링채소

저작시기 2016.09 |등록일 2017.03.30 | 최종수정일 2017.08.02 워드파일MS 워드 (docx) | 2페이지 | 가격 1,500원

목차

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본문내용

‘채소는 보약과 같다’ 라는 말이 있다. 채소에는 다양한 2차 대사물질의 유기물질이 함유되어 있는데 그 가운데에는 인체에 대한 약리적 효능이 뛰어난 여러 가지 성분이 있다. 이들을 기능성 물질이라고 하고 대표적인 기능은 무기질과 비타민의 급원이고 항암작용과 항산화 작용이라고 볼 수 있다.
현재 재배되는 많은 채소 중에서 내가 개인적으로 좋아하는 채소인 아스파라거스의 식품적 효능과 가치를 알아보았다.
아스파라거스는 비타민 C를 비롯하여 인체에 유익한 각종 영양소의 공급원으로 식품적 가치가 높을 뿐 아니라 새순과 뿌리에는 혈관경화 방지, 이뇨작용, 방광결석, 변비 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 몸 속의 신진대사를 높여주는 아스파라긴산이 들어있어 알코올 분해를 촉진하여 숙취해소에 탁월하며 신체 에너지 대사를 활발하게 하여 체력을 높여 피로회복에 효과적인 채소로 알려져 있다.

참고 자료

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