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일반화학및실험 - 혼합물의 분리(증류와 재결정) 결과보고서

저작시기 2010.11 |등록일 2017.03.30 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

목차

1. 결과
2. 고찰 (=결론)
3. 참고문헌

본문내용

1. 쌀(2kg)을 질 씻은 다음 3시간 물에 불린 후 물이 잘 빠지는 바구니에 옮긴 후 1시간정도 수분을 제거한다.

2. 찜솥의 바닥에 물을 붓고 받침대를 받친 다음 광목천에 침미를 넣고 찐다. 증자하는 시간은 60분 내외로 하여 수증기로 찐 다음 20분간 약한 불에 뜸을 들인다. 고두밥 중량이 쌀중량의 35~38%정도(약 2.7kg)로 증가할 것이다.

3. 명주천에 쌓인 증미를 풀어헤친 후 뒤집거나 펼쳐주어 온도를 식힌다.

4. 누룩을 사용한 쌀의 무게에 20%(0.4kg)정도를 잘게 부순 다음 증미와 함께 담그는 용기에 넣고, 급수비율 160%(3.2L)가 되게 물을 붙는다.

5. 한지나 명주천으로 뚜껑을 만들어 덮어두면 얼마 지나지 않아 술이 괴어 오르기 시작한다.

참고 자료

NAVER 백과사전 [다이크로뮴산칼륨 본문] http://100.naver.com/100.nhn?docid=141913
소주이야기 - (3) 소주제조법 [가정에서 증류식소주 제조법] http://blog.naver.com/ntscafe?Redirect=Log&logNo=110088904219
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