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경희대학교 인간과 식물 일상주변의 식물 레포트 A자료

저작시기 2016.10 |등록일 2017.03.09 | 최종수정일 2017.03.10 워드파일MS 워드 (docx) | 10페이지 | 가격 1,800원

소개글

경희대학교 배분이수교과 인간과 식물 레포트 A자료입니다.
일상 주변의 식물중에서도 가공식품속의 식물을 주제로 한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 나초과자 속 식물
1) 옥수수의 놀라운 생산성
2) 식품산업에서의 옥수수
3) 옥수수가 에너지가 되다 – 바이오 연료
4) 몸에 좋은 옥수수
5) 옥수수를 입고 옥수수에서 살다
6) 유전자 조작 옥수수
2. 주스 속 식물
3. 컵라면 속 식물

Ⅲ. 결과 및 결론

Ⅳ. 참고문헌/인용문헌

본문내용

서론
가공식품은 간편성을 중시하는 현대인들의 생활에 깊이 자리잡고 있다. 최근 건강을 생각하는 소비자가 늘어나 가공식품에 있어 건강 기능성 또한 중요한 요소가 되었다. 이에 따라 식품에서 쓰이는 식물의 종류 또한 다양해지고 있는 추세이다. 필자는 편의점에서 쉽게 만나볼 수 있는 가공식품에 쓰인 식물들의 다양한 쓰임새, 영양적 기능, 건강기능성 등을 중점적으로 조사하였다.

본론
나초과자 속 식물
식당에서는 근사한 한끼 식사로, 영화관에서는 심심한 입을 달랠 간식으로, 편의점에서는 간편한 과자형태로 나초를 만나볼 수 있다. 조사에 이용된 나초는 과자형태의 나초이다. 옥수수로 만든 반죽을 식물성기름인 해바라기유와 팜올레인유로 튀겨서 살사시즈닝을 뿌려서 만들어졌다. 살사소스에는 토마토, 고추, 양파, 레몬, 후추가 들어간다. 한 봉지의 과자이지만 많은 식물들이 원재료로 쓰인 것을 알 수 있다. 이 중 옥수수와 해바라기에 관한 조사를 진행하였다.

 옥수수(Zea mays L.)
아메리카 대륙이 원산지인 옥수수는 세계 3대 곡물로서 인류에게 가장 핵심적인 식물 중 하나로 꼽을 수 있다. 옥수수는 식용의 목적 외에도 사료, 의약, 산업소재, 바이오 연료 등 다양한 용도로 우리 일상 곳곳에서 이용되고 있다.

1 )옥수수의 놀라운 생산성
옥수수는 재배법이 단순하고 특별히 땅을 가리지 않아 전세계에서 재배가 가능하다. 또한 10a에서 700~1000kg을 생산할 수 있어 단위 면적당 다른 곡물에 비해 생산량이 월등히 높은 편이다. 남미 지역에서는 옥수수는 2기작도 가능하다. 중국에서는 옥수수가 전래된 이후 높은 생산성으로 인구가 급증하였으며, 남아메리카에서 옥수수로 인해 줄어든 식량 생산시간은 문명의 발달을 앞당겼다고 한다. 옥수수는 다른 식재료에 비해 값도 월등히 싸기 때문에 효과적인 식량난의 대책으로 사용된다. 식량난을 겪는 국가에서는 옥수수 재배가 우선적으로 이루어 지고있다. 아프리카 동부에서 주식으로 먹는 우갈리(사진)도 옥수수가루와 물로 만든 음식이다.

참고 자료

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유태종, 『먹어서 약이 되는 생활음식 100가지』, 아카데미북, 2006
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한성민, 「국내 곡물 수입항구와 수송경로 주변의 유전자변형 옥수수 발생 현황」, 한국국제농업개발학회지, 2015
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