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중식의 길거리음식

저작시기 2016.02 |등록일 2017.02.02 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 16페이지 | 가격 1,000원

목차

1.지단빙
2.탕후두
3.로우지아모
4.취두부
5.차오미엔
6.쫑즈
7.떠우지앙
8.빠오즈
9.부추호떡-병
10.요구르트-산우
11.양육관
12.마랄탕

본문내용

1.지단빙 (鸡蛋饼)
지단빙은 반죽을 얇게 펴서 구워주고 위에 계란과, 채소를 넣고 라지아오 라는 특유의 매운 소스를 첨가해서 말아 먹는 간식입니다.
아침에 출근하느라 바쁜 사람들도 끼니 대신 먹기도 하는 음식입니다.

2. 탕후루(糖葫芦)
베이징 지역의 대표적인 중국 전통 간식거리의 하나이다. 보통 명자나무, 산사나무의 열매에 물엿을 굳혀서 만든다. 최근에는 파인애플, 바나나, 키위 등 다양한 과일을 사용하여 만드는 경우도 많다.

북송 시대 광종의 애첩인 황귀비가 병에 걸려 음식을 먹지 못하자 이에 대한 처방으로 산사나무 열매와 설탕을 함께 달여 식전에 5~10개씩 먹게 하였다. 이것이 계기가 되어 민간으로 전해지면서 널리 퍼지게 되었다.

산사나무의 열매는 원래 다양한 약효를 지니고 있는데 특히 소화를 돕는 데 큰 역할을 한다. 그래서 예부터 중국 한의학에서는 체했을 때 약으로 사용하기도 하였다.

참고 자료

없음
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