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중식의 술과 차

저작시기 2015.02 |등록일 2017.02.02 | 최종수정일 2019.05.28 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 25페이지 | 가격 1,500원

목차

1. 중국의 술
1) 중국 술의 역사
2) 중국 술의 분류
3) 중국의 음주법과 음주예절
4) 중국 명주

2. 중국의 차茶)
1) 중국 차의 역사
2) 차의 종류
3) 중국의 다도 & 예절
4) 중국 명차

본문내용

1. 술의 역사
중국의 술은 4000년의 역사를 갖고 있으며, 중국 사람들은 술을 많이 마시는 것으로 알려져 있다.
가장 보편적으로 알려진 것이 전설상의 국가인 하(夏)나라에서 처음 만들어 졌다는 설이있다.
시대를 거치며 술 용기, 종류들이 다양해지고 지금으로부터 3000~4000년 전 무렵에 곡물을 이용한 술을 만들기 시작하였다

2. 술의 분류
중국의 술은 약 4천5백여 종에 이른다.
중국 술은 담는 방법에 따라 증류주, 발효주, 배제주, 노주로 나눌수 있다.
또한, 대체적으로 알코올 도수가 45~60도로 이루어져있다.

2-1. 중국 술의 분류
증류수
백주 – 재료를 당화하여 발효시켜 다시 증류하여 양조한 술
발효주
황주- 재료를 당화하여 발효시켜 압착하여 여과하여 만든 술
배제주
약주-증류주나 발효주에 한약제를 넣고 증류하여 양조한 술
노주
증류주나 발효주에 과일이나 꽃 등을 넣어 담근 술

참고 자료

없음
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