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해조류의 영양교육

저작시기 2014.07 |등록일 2016.02.01 | 최종수정일 2016.02.04 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 26페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 해조류의 정의와 종류
Ⅱ. 해조류의 특징 및 효능
Ⅲ. 알고 먹으면 더 맛있는 해조류
Ⅳ. 해조류를 이용한 요리 만들기
Ⅴ. 갑상선과 해조류
Ⅵ . 기타

본문내용

Ⅰ. 해조류의 정의와 종류
(1) 바다에서 나는 조류를 통틀어 이르는 말.
자라는 바다의 깊이와 색깔에 따라 녹조류, 갈조류 홍조류로 나뉜다.

Ⅱ. 해조류의 특징 및 효능
(1)  해조류의 특징   
- 양적으로 매우 풍부한 식품
  - 신선한 바다의 맛을 지닌 식품    
- 일반적으로 단백질 10% 당질 30~40%정도 포함되어있으나 식물성 섬유질 이라 칼로리로는 발현되지 않는다.
- 건강에 필수적인 무기염류 와, 단백질 같은 체구성 영양소도 함유

(2) 효 능
- 해조류에서 발생되는 이온이 체내의 산성 노폐물과 결합하여 배설 → 신진대사 작용에 절대적
- 노폐물의 직접적인 배설은 물론 이차적으로 발생 될 수 있는 독성제거에도 크게 기여.
- 양질의 식물성 섬유 알긴산을 함유
→ 대장의 연동운동을 도와 변비 해소에 효과

- 칼슘이온(Ca++)이 많아 골다공증, 골연화증을 예방해 주고 노화를 막아준다.

참고 자료

없음
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