검색어 입력폼

비누의 합성 결과레포트

저작시기 2013.06 |등록일 2016.01.13 | 최종수정일 2016.01.14 한글파일한컴오피스 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,300원

목차

없음

본문내용

① 실험목적(Object)
- 지방의 비누화 반응과 염석에 의한 분리법을 이해하고 실제로 비누를 제조하여 본다.
- 유지를 수산화나트륨으로 처리하여 비누를 만들고 그 성질을 알아본다.

② 이론(theory)
비누란 유지를 수산화나트륨(강염기)과 반응시켜 만든 지방산 나트륨 염을 비누라고 한다.
넓은 뜻으로는 포화 및 불포화 고급지방산, 토르유지방산, 수지산, 나프텐산등의 금속염을 통틀어 이르는 말이지만, 좁은 뜻으로는 주로 세정에 사용되는 고급지방산의 수용성 알칼리 금속염을 말한다.
금속의 종류에 따라 소듐비누, 포타슘비누, 아연비누 등으로 나누어지는데, NaOH를 사용하게 되면 비누의 친수성 부분에 Na+금속양이온이 결합된 Hard Soap가 생성되고, KOH를 사용하면 K+양이온이 결합된 Soft Soap가 만들어 진다.
비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)으로 이루어져 있다.
다시 말해, 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다.
긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 친유성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.
◎ 친수성 (hydrophilicity) : 어떤 물질의 성질로 물과 강하게 상호작용하여 물과의 강한 친화력을 가지고 물에 용해하는 성질
◎ 친유성 (= 소수성 : hydrophobic) : 친수성에 반대되는 말로써 물에 대한 친화력이 부족한 성질로 물과는 혼합 되지 않는다. 소수성이라고도 불리며 기름과의 친화력이 크다.
이러한 비누처럼 친수성과 친유성을 동시에 갖는 물질은 양친매성(amphiphilic)물질이라고도 불린다.
위 그림처럼, 비누는 물에 녹는 친수성(극성)인 염과 기름에 녹는 친유성(비극성)인 탄화수소로 이루어져 있기 때문에 이 비누분자가 옷이나 피부의 오물과 만나게 되면 친유성부분은 오물과 결합하게 되고 친수성부분인 염은 물과 결합하게 된다. 많은 양의 비누분자가 존재하면 비누의 친유성부분이 서로 뭉쳐 둥근형의 미셀을 형성하여 물 속에 떠다니게 되고, 오물이 제거된다.

참고 자료

화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 2011.1.15, 일진사
박면용 외, 화학실험, 탐구당, 1997, p83~85
기초화학실험 교재편집위원회, 일반화학실험, 동아대학교 출판부, 2001,p271~272
경성대학교 화학교재 편찬연구회 편저, 일반화학실험, 녹문당, 2005, p183~186
남궁해 외 7인, 일반화학실험, 제3판, 국민대학교 출판부, 2006, p333~334
박병빈 외 7인, 일반화학실험, 제1판, 자유아카데미, 2006, p118~121
http://www.google.com/imgres?newwindow=1&safe=off&biw=1093&bih=697&tbm=isch&tbnid=T9ICXw4WWDAaqM:&imgrefurl ‘글리세롤’
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=513464&cid=359&categoryId=359
[네이버 지식백과] 에멀션화제 [emulsifying agent] (두산백과)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1125183&cid=200000000&categoryId=200000864
[네이버 지식백과] 계면활성제 [Surfaceactive agent, Surfactant] (2003.5.22,광문각)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=519758&cid=621&categoryId=621
[네이버 지식백과] 비누화 [saponification] (두산백과)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1105827&cid=200000000&categoryId=200000887
[네이버 지식백과] 에멀션 [emulsion] (두산백과)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1125182&cid=200000000&categoryId=200000864
[네이버 지식백과] 유지 [fats and fatty oils] (두산백과)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1132782&cid=200000000&categoryId=20000 3078
[네이버 지식백과] 비누 (Basic 고교생을 위한 화학 용어사전, 2002.9.30, 신원문화사)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=945116&cid=3438&categoryId=3438
[네이버 지식백과]친수성[hydrophilicity](식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297077&cid=562&categoryId=562
[네이버 지식백과] 소수성 [hydrophobic] (용어해설)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1917504&cid=2905&categoryId=2905
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%EC%85%80
다운로드 맨위로