검색어 입력폼

프랜차이즈 식당 서비스모니터링

저작시기 2015.07 |등록일 2016.01.05 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 14페이지 | 가격 2,500원

목차

Ⅰ. 모니터링 개요
Ⅱ. 모니터링 내용

본문내용

Good Point
음식을 주문하자 신속하게 음식이 나옴.
고객느낌
ㆍ늦은 시간 배고픈 상태에서 음식이 신속하게 나와 좋았음.
ㆍ벨을 누를 때 직원들이 빨리 와서 응대를 해야 하는데 서로 바쁘니 떠미는 모습으로 보였음(누가 가겠지??)
Weak Point
ㆍ주문을 기다리며 벨을 눌렀으나 네~ 라고 단체 응답을 하고 주문을 받으러 오지는 않음. 2번 눌러도 네~ 라는 응답만 하고 오지 않자 지나가는 직원을 불러 주문을 받음
(늦은 시간 손님들이 다 가고 난 후라 직원들이 상치우기에 전념하고 있음)
ㆍ음식을 서브할 때 아무멘트 없이 서브만하고 물러남
개선사항
ㆍ테이블 담당 직원이 있을텐데..처음 음식을 서브 한 후 한번도 보지 못함- 처음 손님일 경우 관심을 보여주면 좋을 듯 함.
ㆍ음식 서브시 간단한 음식에 대한 설명과 물러날 때 “맛있게 드십시오”라고 멘트를 해주면 좋음.
ㆍ주문받을 때 그냥 기다리는 것보다는 “주문 도와 드리겠습니다”멘트를 해주면 함.

참고 자료

없음
다운로드 맨위로