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건강과 환경 중간고사 족보

저작시기 2015.10 |등록일 2015.12.14 한글파일한컴오피스 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,400원

목차

주제 22. 지방과 건강
주제 23. 단백질과 건강
주제 24. 무기질과 건강
주제 25. 비타민과 건강
주제 26. 비타민 C의 인체 내 기능
주제 27. 인체 내 질병요인과 건강
주제 28. 과일, 채소는 색깔에 따라 기능성 성분이 다르다.
주제 29. 암세포 억제하는 식품 성분
주제 30. 음식섭취량과 배설량을 일치 시켜야 건강환경이 조성된다.
주제 32. 내분비 교란물질
주제 33. 식이섬유와 대장환경
주제 34. 식품 첨가물의 종류 및 기능
주제 35. 지구온난화가 삶에 미치는 영향
주제 36. 오존층 파괴현상이 건강에 미치는 영향

본문내용

지방질은 탄수화물이나 단백질보다 더 농축된 형태의 열량식품으로 동,식물체 중에 널리 분포하고 있는 물속에 녹지 않는 유기물질로서 지방 1kg당 9kal의 열량을 낸다.
1. 조직활동과 성장에 필요한 영양소로서 고에너지원으로서 1g당 9kcal의 열량을 낸다.
2. 지용성 비타민(A,D,E,K)의 체내흡수 및 필수지방산(리놀레선, 리놀렌산)을 공급한다.
3. 호르몬, 담즙, 세포막, 신경보호막의 구성성분이다.
4. 체내에서의 체온 조절과 신체기관의 보호작용을 한다.

<중 략>

무기질은 탄소, 수소, 산소, 질소 등을 함유한 유기화합물을 제외한 영양소로, 비타민과 마찬가지로 체내에서는 합성되지 않기 때문에 식품에서 섭취할 필요가 있다.
무기질은 몸의 구성성분이 될 뿐만 아니라 체내의 수분균형을 조절하고, 세포의 합성에 관여하는 효소의 활동을 지원하는 등 신경과 근육의 작용을 조절하는 역할을 담당한다.
튼튼한 뼈와 치아의 형성에 필수적인 칼슘과 인, 혈액과 골수에 함유된 철 등이 대표적인 무기질이다.
채소에는 전반적으로 칼륨이 많이 함유되어 있고, 칼슘이나 철이 풍부하므로 생활습관병 등의 예방에도 효과적이다.

● 무기질의 소화 흡수와 생체 이용률 : 무기질은 단일원소로 존재하므로 소장에서 흡수되기 위해 따로 소화과정을 거칠 필요는 없다. 다만 흡수되기 쉽게 하기 위해서 식품성분으로 무기질을 분리하는 과정만이 필요하다.

<중 략>

내분비 교란물질이란 생명체의 정상적인 호르몬 기능에 영향을 주는 합성화학물질이나 천연화학물질을 총칭하며 이들은 약물성 내분비 교란물질, 자연성 내분비교란물질, 환경성 내분비 화학물질을 총칭하며 이들은 약물성 내분비 교란물질, 자연성 내분비 교란물질, 환경성 내분비 교란물질 등 3개 그룹으로 분류된다.
“환경 중 배출된 화학물질이 생물체 내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다” 고 하여 환경호르몬 이라는 신조어로 불린다.

참고 자료

없음
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