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[독후감] 돈가스의 탄생, 오카다 데쓰 [A+ 자료]

저작시기 2015.03 |등록일 2015.12.13 한글파일한컴오피스 (hwp) | 2페이지 | 가격 500원

소개글

돈가스의 탄생 독후감입니다.
열심히 적었습니다.

목차

없음

본문내용

제1 장에서는 일본의 메이지 유신 전의 일본에서 육식에 대한 시각을 보여줍니다. 육식의 도입으로 표상된 개화는 특정 계층에서 심각한 반발을 낳기도 하였습니다. 이는 오랜 시간 지니고 산 일본인들의 원칙을 보여줍니다. 이는 육식을 금하고 어패류 중심의 단백질 섭취를 장려했던 역사 때문입니다. 보양식의 개념으로 육식의 섭취가 있긴 했지만 금기가 존재했기 때문에 주류는 아니었습니다.
제2 장에서는 육류를 전파하는 과정에 대해서 다룹니다. 오랜 시간의 금기를 깨기 위해서 우선 처음에는 익숙한 방식으로 재료만 바꾸는 방식으로 나아갑니다. 또한 대대적인 홍보를 합니다. 그 결과 외국인을 중심으로 인기를 얻게 되었으며 특히 고베에서 난 쇠고기는 소문이 나기 시작했습니다. 분명 반대를 하는 사람들도 있었습니다. 이러한 의견은 반대를 위한 반대가 아닌 융합할 수 있는 형태의 의견이었습니다. 그 후 시민들을 중심으로 융합된 형태, 상류층을 중심으로 서양식의 도입이 일어나는 토대가 되기도 하였습니다.

참고 자료

없음
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