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외식트렌드조사

저작시기 2012.04 |등록일 2015.12.06 | 최종수정일 2016.02.01 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

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본문내용

2013년 외식트렌드는 바로 ‘힐링’이다. 요즘 현대인들은 ‘웰빙’을 거쳐 ‘힐링’에 대한관심을 가지게 되었다. 트위터나 페이스북을 보면 다수의 여성들이 ‘힐링했다~’라는 글을 많이 보게 된다. 이것은 보통 맛있는 식사를 한 후 그렇게 쓰는게 대부분이다.
외식업계에서의 힐링이란 좋은 음식을 좋은 조리법을 이용하여 몸과 마음을 치유하는 것으로 정의 할 수 있다. 즉 가격이 조금 비싸더라도 저염분과 조미료를 사용하지 않은 음식을 시간적 여유를 가지고 천천히 음미하는 식문화로 슬로우 푸드와도 연결된다.

<중 략>

2014년 또한 2013년과 비슷할 수도 있다. 하지만 비슷비슷한 창업 아이템속 살아남기 위해서는 디자인, 메뉴가 차별화가 되어야 한다. 지금은 디자인의 시대이다. 비슷비슷한 성능이나 기능을 가진 제품을 선택할시에는 디자인이 중요 요소로 부각되기 때문이다. 최근 한국트렌드 연구소가 발표한 보고서에 따르면 ‘2014년 핫트렌드 키워드 7가지 분야’ 중 음식, 매장, 공간디자인이 중요 요소로 꼽혔다.

참고 자료

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