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일본음식문화의 이해

저작시기 2015.11 | 등록일 2015.11.19 | 최종수정일 2015.11.26 파워포인트파일 MS 파워포인트 (ppt) | 31페이지 | 가격 3,000원

목차

1. 일본음식의 환경적 요인
2. 일본음식의 역사
3. 일본 음식문화의 특징
4. 일본 음식문화의 예절
5. 일본음식의 향신료와 조미료
6. 일본의 주요음식
7. 일본음식 체험
8. 일본음식문화 발표준비과정
9. 소감발표

본문내용

1. 일본음식의 환경적 요인
◆ 자연적 환경
4개의 섬으로 이루어져 있는 일본의 국토는 우리나라 남북한 전체의 면적의 1.7배 가량이며, 약 70%가 산간지역이어서 평야가 적다.
기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타내고 있습니다. 하지만, 남북 으로 길게 위치하고 있기 때문에, 기후가 아열대에서 한대로 남북 간의 차이가 크다.
여름에는 고온다습하고, 겨울에는 동북지역의 기온이 매우 낮으며, 사계절의 구분이 뚜렷하여 계절마다 다양한 농산물을 음식재료로 쓸 수 있다.

◆ 사회적 환경 (1/2)
인구가 약 1억 2,800만 명인 일본의 음식문화 중에는 지리적으로 가까운 우리 나라에서 전래된 것이 많이 있습니다.
한반도를 건너온 퉁구스계 종족, 동남아시아에서 온 종족과 원주민인 아이누계 종족 등이 오랫동안 살아오면서 일본민족을 형성하였다.

참고 자료

없음
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