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브로콜리 활용 요리법

저작시기 2014.12 |등록일 2014.12.08 한글파일한컴오피스 (hwp) | 1페이지 | 가격 300원

목차

1) 브로콜리 미음
2) 브로콜리 그라탕
3) 브로콜리 새우찜

본문내용

1) 브로콜리 미음

재료 :: 브로콜리, 불린멤쌀, 물

만드는 법 :: 먼저 멥쌀을 물에 넣고 어느 정도 불려준다. (반나절~하루) 다음 이 불린 멥쌀과 물 1/4컵을 믹서에 넣어 곱게 갈아주고, 브로콜리의 줄기 부분은 따로 놓고 꽃송이 부분을 잘게 잘라준다. 이에 브로콜리를 끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐 찬물에 헹궈주고 물기를 빼난 후 얇고 작게 다져준다.
다음 냄비에 멥쌀과 물을 넣고 센 불로 끓이다가 미음이 끓어오르면 이에 브로콜리를 넣어준다. 다시 약한 불로 줄여 10분이 안되게 저어주다가 체에 받쳐 식히면 브로콜리 미음 완성이다.

참고 자료

없음
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