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온도와 pH 변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정

저작시기 2014.06 |등록일 2014.12.01 | 최종수정일 2014.12.01 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 800원

소개글

일반생물학/생물학 실험 A+ 레포트 입니다.

목차

1.실험목적
2.실험방법
3.실험결과
4.토의

본문내용

(이론상으로 이렇지만 사진결과로는 각각시험관마다 비슷하게 보이지만 눈으로 보면 미세한 차이가 있었다.)
0℃에서는 분자 운동이 느려 효소 · 기질 복합체가 잘 형성되지 않아 효소의 활성이 낮아진다. 최적온도인 37℃에서 빠른 반응을 보였을 것이다 90℃ 에서는 효소의 단백질 부분이 열에 의해 변성되어 효소의 입체 구조가 변형되거나 파괴되어 더 이상 효소 · 기질복합체를 형성할 수 없을 것이다.

-> ④,⑤,⑥ 시험관중에서 ⑤번 시험관에서 녹말이 소화되어 포도당으로 전환하였다.아밀라아제의 최적 pH는 7.0으로 알려져있다 그러므로 색깔의 변화는 당연히 7.0 부근에서 일어날 것이다.

* 효소의 활성에 미치는 온도와 pH의 영향을 정리하라.
-> 무기 촉매에 의해 촉진되는 반응은 온도가 높아질수록 반응 속도가 빨라진다.
➞ 온도가 높아질수록 반응 분자들의 운동 속도가 증가하기 때문이다. 생물체 내의 화학 반응은 효소에 의해 일어나는데 효소에 의한 화학 반응의 속도는 온도가 높아질수록 빨라지다가 어느 한계(최적 온도)를 넘어서면 급격히 감소한다.
-> 효소는 주성분이 단백질로 되어 있어 pH에 따라 활성이 변하여 반응 속도 가 달라진다. 최적 pH를 벗어나면 반응 속도가 급격하게 감소한다.
➞ pH에 따라 효소 단백질의 입체 구조가 변하여 효소의 활성이 떨어지기 때문이다.

4.토의 : 우리조는 이번에 온도와 pH 변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정 실험을 하였다. 처음에 시험관이 너무 많아서 당황하긴했지만 조교님의 설명에따라 차근차근 진행할수 있었다. 베네딕트 반응 실험은 하지 않았지만 요오드반 응은 너무 입에 익어서 녹요청!! 녹말 요오드 청남색 쉽게대답하고 예측할 수 있었다.

참고 자료

없음
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