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(식품영양) 스쿠알렌 조사 발표자료 - 스쿠알렌 복용이 항산화 기능에 미치는 영향

저작시기 2012.01 |등록일 2014.11.11 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 19페이지 | 가격 2,300원

목차

1. 서론
1) 스쿠알렌이란?
2) 스쿠알렌의 효능 및 효과

2. 본론
1) 연구 목적
2) 연구 방법
3) 실험 방법

3. 결론
1) 연구 결과
2) 결론

본문내용

스쿠알렌이란?
-심해 상어의 간에서 추출한 성분.
-여러 동물의 간이나 사람의 피지에도 함유.
-올리브기름, 쌀겨기름, 효모에도 소량 함유.
-많은 생리 화학적작용을 가지고 있기 때문에 건강기능식품(ergogenic aids)으로 섭취

실험 방법 – SOD
-적혈구 내 SOD인 항산화 효소의 분석은 UV/VIS spectrometer에 의해 측정.
-SOD는 적혈구 현탁액을 증류수로 용혈 시킨 후 ethanol과 chloroform을 가하고 이를 3000 U/min, 2분간 원심 분리 후 그 상층액을 여러 농도로 나누어 37도에서 10분 간 배양한 후 20ul의 pyrogallol을 첨가한 후 320nm에서 180 초 간 흡광도 측정.
-적혈구 내 SOD의 활성은 pyrogallol의 자동산화를 50% 억제하는antioxidant capacity로 정의.

참고 자료

스쿠알렌 복용이 혈액성분과 항산화기능에 미치는 영향 / 김제군 / 학위논문(석사)/ 경희대학교 체육대학원 : 스포츠의학과
스쿠알렌 섭취가 흡연자의 지질 수준 및 혈장 항산화 영양상태에 미치는 영향 / 정은희 / 학워논문(석사)/ 경희대학교 동서의학대학원 : 의학영양학과
기능성식품학 / 조영수, 차재영 / 동아대학교출판부 / 2003
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