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아시아 각국의 술 종류와 술문화

저작시기 2012.05 |등록일 2014.10.22 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,500원

소개글

아시아 중 일본, 중국, 베트남, 필리핀의 술종류와 술문화를 다룬 레포트.
술 마시는 예절과 최근 동향 등이 있음

다문화 관련 교과목에서 유용

목차

1. 들어가며

2. 아시아 각국의 술의 종류와 문화
1)중국
(1)중국술의 종류
(2)중국의 음주예절 및 문화
①음주예절
②음주문화
2)일본
(1)일본 술의 종류
(2)일본의 음주예절과 최근동향
3)필리핀
(1)필리핀의 술 종류
(2)필리핀의 음주문화
4)베트남
(1)베트남의 술 종류
(2)베트남의 음주문화

3. 마치며

본문내용

1. 들어가며
세계 여러 국가마다 각국의 고유한 술의 종류와 그들이 가진 술 문화는 다를 것이다. 여기서는 많은 국가들 중에서 동북아시아부터 동남아시아까지 아시아에 위치한 몇몇 국가들의 술의 종류와 음주 문화 및 예절을 다룰 것이다.

2. 아시아 각국의 술의 종류와 문화
1) 중국
중국은 땅이 넓고 인구도 많고 그에 따라 지방마다, 작게는 가정마다 술을 빚는 방식이 달라서 술의 종류가 많다. 원료를 알 수 없는 이상한 술도 많아서 중국을 여행할 때는 아무 술이나 마시지 않도록 하며 술을 조심해야 한다. 자기만의 독특한 비법을 가지고 빚은 술이 많으며, 증류주 공장만 5,500여개에 달한다. 술의 종류가 매우 많고, 저마다 자기네들이 빚은 술이 최고라고 주장하여 중국 정부에서 1949년 이후 해마다 주류 품평 회까지 열어 우수한 술에 금장을 수여하고 그에 따라 ‘중국 8대 명주’라고 이름 있는 술 도 탄생할 정도이니 중국의 술의 종류가 많다는 것은 더 이상의 설명이 필요 없을 듯하 다.
(1) 중국술의 종류
: 전통주는 주로 제조방법에 따라 나뉘며, 일반적으로 백주, 황주의 두 가지로 분류하지 만 그 사이에 약미주를 넣어 분류하기도 한다.
①백주(白酒): 백주는 일반 증류식 순곡주를 말한다. 흔히 배갈이라 불리는 투명한 색깔 을 띤 술을 백주라고 한다. 주된 원료는 우리나라와 달리 고량(高粱,수수) 이다. 증류식기법으로 제조되며 알콜 도수가 38~60으로 만들기에 따라 다양하다. 대개 고도주에 속하고, 고도주의 특성상 몸을 데워 따뜻하게 해주는 기능 때문에 북방지역 사람들이 주로 찾는 술이다. 명주(名酒)일 수록 불순물 함유량이 적어서 배갈이라 불리기 더욱 좋은 색을 가진다. 대표적인 술로는 고정공주, 오량액, 마우타이, 경주(京酒), 공보가주등 명 주인 것도 여럿 있으나 모태주가 최고로 꼽힌다.
②약미주(藥味酒): 백주에 여러 가지 한약재 등을 넣어서 당분을 포함해 단 맛을 가진 술이다.

참고 자료

없음
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