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[사업계획서] 저가형 스테이크 레스토랑 (싱글족대상) 창업 사업계획서

저작시기 2014.10 |등록일 2014.10.21 한글파일한글 (hwp) | 32페이지 | 가격 5,500원

소개글

[사업계획서] 저가형 스테이크 레스토랑 (싱글족대상) 창업 사업계획서 입니다.

싱글족들이 혼자서 먹지못하는 스테이크를 전문적으로 하는 식당으로 인해 싱글족만의 특별하고 싱글족만의 만찬을 거품을 뺀 가격으로 제공하는 스테이크 전문점창업을 목표로한 사업계획서입니다.

목차

1. 사업개요와 선정배경
1) 식당 및 레스토랑 (스테이크)
2) 창업동기
3) 식당창업절차

2. 사업컨셉
1) 아이템 선정배경 (스테이크 전문점)
2) 아이템 분석
3. 수요조사와 사업전략수립
1) 수요조사
2) 수요조사 결과를 토대로 한 전략 수립

4. 입지전략과 상권분석
1) 상권분석
2) 상권선택
3) 대학교 주변 상권분석

5. 경쟁사 분석
1) 봉구스밥버거
2) 맥도날드
3) 한솥도시락
4) VIPS

6. 벤치마킹전략
1) 스테이크 레이브 벤치마킹
2) 이찌멘 벤치마킹

7. 창업회사소개
1) CI 소개
2) 조직도
3) 운영계획
① 제공서비스
② 인테리어
③ 운영시간
④ 자재조달

8. 마케팅 전략수립
1) 경쟁우위요소분석
2) 홍보 및 마케팅전략
① STP 분석
② 홍보방안
③ 비수기전략

9. 수익성 분석
1) 자본투입내역
2) 초도물품 및 자재내역
3) 예상인건비
4) 예상손익계산서

10. 참고자료

11. 설문지

본문내용

1인 가구 400만 시대, 매년 늘어나는 1인 가구로 인해 싱글족은 2030년 정도에는 전체 인구의 50~60%가 될 것으로 예상됩니다. 싱글족은 주로 젊은 학생 및 직장인과 미혼 남녀들입니다. 이러한 20~30대 싱글족은 식사를 직접 차려 먹는 번거로움과 불편함으로 인해 슈퍼마켓이나 편의점을 주로 이용합니다.

<중 략>

① 바쁜 라이프 스타일을 위한 사람
시간에 쫓기는 사람들이 대부분 혼자 밥을 먹는 경우가 많고, 시간을 절약하려는 생각을 가지고 있다. 그래서 우리 업체는 스테이크의 굽기 정도는 구분없이 미디움으로 나가며 고객들이 고기 썰 시간을 줄이기 위해 썰어서 음식이 나올 것이다.

② 타인의 시선
혼자 식사를 하지 않는 가장 큰 이유로 타인의 시선을 꼽는다. 타인의 시선을 받지 않는 독립적인 공간을 위해서 독서실용 칸막이식이 식탁을 이용하여 타인의 시신을 받지 않도록 혼자만의 공간을 만들어 편안하게 식사를 할 수 있도록 할 것이다.
을 위해 스테이크의 굽기 정도는 미디움으로 하며 고기는 썰어서 나올 것이다. 혼자 식사를 하지 않는 가장 이유인 타인의 시선은 독서실용 칸막이식 식탁을 이용해 타인의 시신을 받지 않도록 할 것이다.

③ 음식이 맛과 질
1인 스테이크 하우스를 방문한다는 이유 중에 하나는 바로 맛이다. 모든 음식점이 그러하듯 음식이 맛이 있다면 줄을 서서 기다려서라도 먹는 것이 우리나라 사람이다. 이 때문에 식당의 성공요소의 가장 근본적인 원인인 맛과 질에 많은 신경을 써야 할 것이다.

④ 방문하지 않는 사람들을 끌기 위한 방법
방문하지 않는 사람들에 대부분의 이유는 ‘혼자 먹는 음식이 아니다’ 라는 이미지를 가지고 있기 때문에 혼자 먹는 것을 꺼리는 것으로 나타났다. 그래서 저의 식당의 컨셉은 1인 식당 이지만 칸막이식 식탁을 분리식으로 설계하여 2명이 올 경우 칸막이를 분리하여 2명이서 식사를 즐길 수 있도록 할 것이다. 또한 스테이크가 비싼 가격으로 인해 꺼리는 사람들을 위해 우리 식당은 6000원이라는 저렴한 가격으로 음식을 대접할 것이다.

참고 자료

소상공인상권정보시스템http://sg.kmdc.or.kr/index.sg#/analy/result/S_265762_0/
온나라부동산정보 http://www.onnara.go.kr/ep/statistics2/statistics00.jsp#riP
부동산114 http://www.r114.com/z/real/m_dong.asp?only=0&m_=5&g_=&type=m&type_m=m&type_g=D&type_cd=01^&addr1=%B0%E6%B1%E2%B5%B5&addr2=%BC%F6%BF%F8%BD%C3&addr3=%BF%EC%B8%B8%B5%BF&fromnavi=1
수원시 통계DB(구두 전화통화)
맥도날드 www.mcdonalds.co.kr
봉구스밥버거 www.봉구스밥버거.kr
한솥도시락 www.hsd.co.kr
VIPS www.ivips.co.kr
스테이크 레이브 www.steakrave.co.kr/, http://www.steakrave.co.kr/member06.php
LG 전자 www.lge.co.kr
옥션 www.auction.co.kr
웰리스 www.welesfamily.com/
퍼니블루 www.furniblue.com/
웅진 코웨이 www.coway.co.kr
G마켓 www.gmarket.co.kr
롯데몰 www.lottemall.com
CJ몰 www.cjmall.com
미트나라 www.meatnara.com/
소문난 유통 www.sale-shop.co.kr
농협하나로마트 www.nhhanaro.co.kr/
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