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불포화지방산과 비타민E의 관계

저작시기 2013.05 |등록일 2014.10.19 한글파일한글 (hwp) | 1페이지 | 가격 500원

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본문내용

다가불포화지방산과 비타민E사이의 관계를 알아보기 전에 다가불포화지방산과 비타민E에 대해 먼저 알아봅시다.
다가불포화지방산이란 말그대로 포화되지 않은 지방산을 말하고, 분자 내에서 이중결합을 두 개 이상 가지고 있는 지방산을 말한다. 분자내에 이중결합이 많을수록 지방산의 녹는점이 낮아져서 상온에서 액체 상태로 존재하게 된다.
비타민이란 매우 소량으로 물질대사나 생리기능을 조절하는 영양소이다. 비타민은 수용성과 지용성으로 나누어 지며 수용성비타민에는 비타민B 비타민C가 있고 나머지 비타민은 지용성 비타민이다. 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 않거나 합성되더라도 충분하지 못하여서 꼭 음식을 통해 섭취해야 한다. 비타민은 물질대사를 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하다.

참고 자료

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