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[일상생활] 분식과 패스트푸드, 분식의 정의, 분식의 역사, 대표적인 분식, 패스트푸드의 정의, 패스트푸드의 역사, 패스트푸드의 문제점

저작시기 2014.10 |등록일 2014.10.08 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,500원

목차

[분식]
0. 머리말
1. 밀의 역사
2. 분식의 정의
3. 분식의 역사
1) 전통시대
2) 식민지시대
3) 미군정시기
4) 이승만 대통령 시기(삼백산업)
5) 박정희 대통령 시기(혼분식 장려기)
4.대표적인 분식소개
1) 라면
2) 자장면
3) 빵

[패스트푸드]
1. 패스트푸드의 정의
2. 햄버거의 유래
3. 패스트푸드의 대명사 맥도날드
4. 패스트푸드가 사회에 미치는 영향
1) 패스트푸드가 주는 미국 농촌의 계층 변화
2) 패스트푸드가 주는 미국 도축업의 인식 변화
5. 패스트푸드의 문제점
1) 달고 짜고 기름진 맛의 유혹(비만의 원인)
2) 육식을 즐기는 사람들의 의식구조-육식의 종말-

본문내용

밀속식물은 인류가 농경을 시작한 1만∼1만 5000년 전에 처음으로 작물로 한 것 가운데의 하나인데, 밀의 이용역사도 우선 야생종 채집에서 시작되었다.
밀을 의도적으로 재배하기 시작한 것은 B. C. 7000년 이후부터일 것으로 짐작되며, 오늘날의 재배종 주류인 빵밀이 이들 유적에 등장한 것은 B. C. 5000년 무렵부터이다. 이리하여 근동에서 시작된 밀 재배는 겉보리 등의 다른 맥류 재배, 소나 양 등의 가축 사육, 가축의 힘을 이용한 쟁기농경, 밭의 관개와 함께 하나의 농경복합이 되어서, 우선 지중해 주변으로 전파되었다. 지중해 주변으로 널리 퍼진 밀 재배는, 알프스를 넘어 유럽의 북부와 동부로도 퍼졌다. 밀의 유럽으로의 전파는 추파성인 것이 주류였지만 품종개량에 의해 춘파성을 지닌 밀이 생산되었다. 인도에서는 B. C. 2000년 무렵, 인더스문명 하에서 밀과 함께 겉보리도 생산되었다. 중국에는 B. C. 2000년 무렵에 전해졌으리라 여겨진다.

<중 략>

유라시아 지역에 거대제국을 건설한 몽골족의 교유음식이 헝가리 등지의 동구권에 전해지면서 이것이 “타타르 스테이크”가 되었다. 이렇게 헝가리 등지에 자리를 잡은 타타르 스테이크는 함부르크를 중심으로 활동하던 독일의 상인들에 의해 독일로 전파되었다. 북해 상권은 지중해를 중심으로 사치품 교역을 하던 베니스 상권과 중세 유럽 상권의 대표가 되었으며 이처럼 강력한 상인 집단에 의해 타타르 스테이크는 함부르크로 전해졌고, 훗날 아메리카로 전파되는 계기를 맞게 되었다. 헝가리에서 전래된 타타르 스테이크는 함부르크를 무대로 상류층의 유럽인들에게 호기심과 함께 별미 음식으로 인기를 얻었고 일명 독일식 스테이크라는 별칭도 얻게 되었다. 어느 날 이 지역의 영주는 자신이 거느린 요리장에게 더 맛있게 요리할 수 있는 방법을 찾아보도록 지시하였다. 이렇게 해서 잘 다져진 고기를 불에 굽는 요리법이 등장하게 되었고 오늘날의 햄버거로 진화하는 토대가 되었다.

참고 자료

육식의 종말 : 제레미 리프킨 지음 ( (주)시공사 )
패스트푸드의 제국 : 에릭 슐로서 지음 ( 에코 리브르 )
http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?i=1363560
http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=6&dir_id=612&docid=22195
http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=11&dir_id=110101&docid=483777
http://21.new21.net/technote/read9.cgi?board=past&y_number=83
http://www.shihwa.net/pandora/invention/ramyun/ramyun.htm
http://cityscape.empas.com/feature/wonjo/zazang/index.html
http://www.songjungwon.co.kr/info_burger.htm
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