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(축제, 이벤트, 페스티벌) 세계 음식 및 와인 축제 분석

저작시기 2014.08 |등록일 2014.08.06 | 최종수정일 2014.12.05 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 12페이지 | 가격 3,600원

목차

1. 캐나다 아이스와인 페스티벌
2. 프랑스 와인 축제
3. Taste of Chicago

본문내용

1. 캐나다 아이스와인 페스티벌
- 캐나다 서부와 동부는 대표적 와인산지
· 밴쿠버에서 차로 약 4시간 정도 소요되며 해마다 계절별로 4회의 오카나간 와인 페스티벌을 개최함
· 영하 10도 이하 날씨에 자연동결된 포도만을 수확, 발효시킨 특산물 아이스 와인을 테마로 한 축제
· 30여개 관련 세미나와 디너행사 개최, 숙박과 레스토랑, 체험프로그램들을 묶어 여행패키지화 함
- 세미나 및 간담회, 관련 프로그램 개최
· 프로그레시브 테이스팅, 즉 여러 와이너리가 출품한 아이스 와인을 집중 테이스팅하는 행사는 오카나간 아이스 와인 페스티벌의 백미
· 금융 전문가에서 아이스 와인 전문가로 변신한 존 슈레이너는 와인 간담회를 통해 편애해 마지않는 아이스 와인을 사람들에게 선보임
· 선픽스 리조트는 캐나다의 스키 영웅, 낸시 그린 Nancy Greene(왼쪽 여성)과 함께하는 스키 프로그램으로도 유명

2. 프랑스 와인 축제
- 와인의 대중화를 도모하기 위한 축제
· 보졸레 누보 : 지역에서 매년 9월에 수확한 포도를 11월 말까지 숙성 후 11월 셋째주 목요일부터 출시하는 와인의 상품명
· 지역에서 그해 갓 생산된 포도주를 마시는 전통이 1951년 에 지역축제로 탄생함
· 지역농민들의 가장행렬 등 자발적인 참여를 통해서 이루어지는 축제이며 와인만이 아닌 음식축제로도 유명함

<중 략>

3. Taste of Chicago
- 도시의 복잡성을 인정하고 축제에 담아냄
· 축제의 정체성을 확보하기 위해서 지역특성을 반영하여야 하며 이러한 점에서 도시 축제는 도시특성을 살린 축제가 되어야 함
· 그러나 도시에서의 지역적 특성을 찾기는 매우 난해함
· 교통수단과 커뮤니케이션의 발달로 인하여 점점 도시를 대표하는 음식을 찾아내는 것은 어려우며, 획일화되어 감

참고 자료

없음
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