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비비고의 성장을 위한 제언

저작시기 2014.07 |등록일 2014.07.24 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 알리기 알려지기
2. 관리

본문내용

현지화
맛 등급화
북미/ 유럽권
- 덜 맵게, 향기 강조
단계적 요리 서비스
관광객 대상
체류 초기, 순하게 조리
경과 기간에 따라 전통 맛에 가깝게

대중화
왕실 주방 요리사 퇴직, 개인 식당사업 허용
왕실 의전용 요리 대중화
요식업 발전 지원

<중 략>

태국식 전략, 거시적/ 장기적 관점 고수로 성공(실소요 기간 10년 이상)
비비고: '중독성' 관점 반영하여 음식메뉴에 대한 새로운 접근

참고 자료

없음
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