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혈당량 변화 측정실험

저작시기 2014.07 |등록일 2014.07.17 | 최종수정일 2014.07.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,500원

소개글

식단에 따른 혈당량 변화 측정에 관한 실험 레포트입니다.

1) ‘햄버거 +감자튀김 +콜라’ 의 평균 결과 값
2) ‘야채참치 비빔밥 + 된장국’ 의 평균 결과 값
3) ‘짜장면 + 탕수육’ 의 평균 결과 값
4) ‘샐러드’ 의 평균 결과 값

위 네 가지 식단에 따른 혈당량 변화에 관한 실험 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 생화학적 검사
2. 생화학적 검사 시료
3. 혈당이란?

Ⅱ. 실험 목적
1. 실험목적

Ⅲ. 실험 방법
1. 실험 방법
2. 실험 전 주의사항
3. 혈당 측정 방법

Ⅳ. 실험 결과
1. 각 조별 평균 결과 값
2. 평균 & 표준편차
3. 결과 그래프
4. 에너지 영양소 비율
5. 전체 열량 비교

Ⅴ. 고찰

Ⅵ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 생화학적 검사
생화학적 검사는 영양 상태를 판정하는 방법들 중에서 가장 객관적이고 정량적인 자료를 제시할 수 있는 방법이다. 특히 생화학적 검사에서는 신체계측치가 변하거나 임상증세가 나타나기 오래전에 영양결핍이 감지될 수 있다. 생화학적 검사로 영양상채를 판정하는 방법에는 크게 두 가지 영역으로 나눌 수 있다. 하나는 성분검사(static test)이며 또 하나는 기능검사(functional test)이다. 성분검사로는 혈액이나, 소변, 조직 등에서 영양소나 영양소의 대사산물의 양을 측정하는 방법으로 쉽게 측정할 수 있다. 반면에 기능검사는 어떤 영양소에 대하여 특이하게 그 영양소의 영양 상태를 판정하기보다는 일반적인 영양 상태를 나타내는 경향이 있다.
생화학적 검사는 현재로는 영양소의 체내 수준을 가장 잘 반영하는 방법이며 식이섭취조사나 임상적인 방법과 병행하여 사용하면 개인이나 집단의 영양 상태를 정확하게 파악할 수 있다. 아울러 생화학적 방법은 식이섭취조사 방법의 타당도나 정확성 정도를 조사하는데 이용될 수 있다. 그러나 생화학적 검사의 단점은 검사 결과가 실험방법이나 시료수집 방법, 질병과 같은 요인에 의해 영향을 받을 수 있다는 점이다. 따라서 생화학적 검사법으로 영양 상태를 평가하고자 할 때는 시료의 채취, 운반, 보관, 분석에 대한 관리가 철저해야 정밀도와 정확도가 높은 결과를 낼 수 있음에 유의해야 한다.

2. 생화학적 검사 시료
1) 혈액
혈액은 세포성분인 혈구와 액상성분인 혈장으로 구분되며 혈구류에는 적혈구, 백혈구 및 혈소판 등이 있으며 혈액 부피의 약 45%를 차지하며 그 대부분이 적혈구이다. 혈장은 혈액부피의 약 55%를 차지하며 대부분이 수분이고 단백질, 당질, 무기질, 비타민, 효소 및 호르몬 등으로 구성되어 있다. 혈액은 채취하기가 쉬우며 분석도 비교적 용이하므로 생화학적 분석에서 가장 많이 사용되는 시료이며, 실험목적에 따라 전혈, 혈장, 적혈구, 백혈구 등 여러 형태로 분리하여 사용할 수가 있다.

참고 자료

교문사(2012) 이정원·이미숙 외 3인 - <영양판정 제 3판>
신유미(2008) - 식사에서의 탄수화물 구성 비율이 혈당과 인슐린 농도 및 혈중지질에 미치는 영향 : 고탄수화물식사와 고지방식사에서 식 후 포도당, 인슐린 및 지질 Kinetic에 관한 연구 = Effects of Dietary Carbohydrate Composition on Glucose, Insulin and Blood Lipid Level. 학위논문(석사) 경희대학교 동서의학대학원
홍인선(2002) - 쌀을 원료로 한 생식의 혈당 및 인슐린 변화에 관한 연구 = Postprandial Serum Gl ucose and Insulin Responses to Uncooked Rice in Healthy Subjects. 학위논문(석사) 동덕여자대학교 대학원
혈당측정방법 - 아큐-첵 공식 홈페이지
http://www.accu-chek.co.kr/webapp/wcs/stores/servlet/Content_202_202_-9_Diabetes_SelfMonitoringBG
혈당이란 - 네이버 지식백과
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1163207&cid=40942&categoryId=32315
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