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CAFFEINE! 인체에 미치는 영향

저작시기 2014.02 |등록일 2014.06.25 | 최종수정일 2014.07.02 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 37페이지 | 가격 1,000원

소개글

CAFFEINE! 인체에 미치는 영향

목차

CAFFEINE! 인체에 미치는 영향
1. 서론
1-1. 연구배경
1-2. 연구목적
1-3. 연구방법

2. 본론
2-1.카페인이란?
2-2.카페인 분석방법
2-3.식품내 카페인 함량
2-4.카페인의 효능
2-5.카페인의 유해성
2-6.카페인섭취량 감소방안

본문내용

CAFFEINE! 인체에 미치는 영향
카페인은 우리 몸에 쌓인 피로를 회복시켜주고 정신을 맑게 해주며 체내 노폐물을 제거하는 기능을 하는 등 몸에 이로운 작용을 하는 측면도 있지만, 건강에 유해하다고 여겨지는 연구결과 등으로 인해 그것의 유해성에 대한 논란이 계속되고 있다. 1)

현대인의 기호식품인 커피, 차, 콜라, 에너지음료, 초콜릿 등 뿐만 아니라 감기약이나 두통약 등의 약물에 광범위하게 존재하는 성분으로서 실생활 속에서 식품 또는 약물의 사용이 증가함에 따라 소비자들의 평균 카페인 섭취수준이 지나치게 높아지는 경향을 보이고 있다.2)

참고 자료

김숙희, 취약계층의 카페인 일일권장량의 설정에 관한 연구; 제외국의 카페인 관련규정 조사 및 취약계층의 섭취기준 설정에 관한 연구; 국내 식품 중 카페인 함유량 및 표시실태 조사, 한국식품영양재단, 식품의약품안정청, 2007
서울시보건환경연구원, 어린이들의 음료를 통한 카페인 섭취량 실태조사 및 영양교육에 따른 효과 평가, 한국식품영양과학회지, 2009
김희연 외, HPLC를 이용한 카페인의 분석법 개발 및 시판 식품중 함유량 조사, 한국식품과학회지, 1999
정명근·이민석, 녹차 함유 카테친 및 카페인 동시분석을 위한 최적 HPLC 분석 조건, 2008
이에나 외, 어린이 기호식품 중 카페인 함량에 대한 조사, 한국식품위생안정성학회, 2007
이혜원, 「카페인이 인체에 미치는 영향 및 섭취량 감소 방안에 관한 연구」, ‘한국조리학회지’ Vol.6, 한국조리학회, 2000, pp.346~353.
전영주, 카페인 섭취가 운동지속성과 호흡순환 기능에 미치는 영향, 2006. 8
김숙희 외 2명, ‘식생활과 건강’, 신광출판사, 1997, pp.237~246.
김형섭·왕성근, 수면박탈에 의한 인지기능장애에 대한 카페인의 효과, 생물치료정신의학 제11권 제1호 통권 제21호 (2005. 6) pp.42-52
최하석, 수면박탈에 의한 주간 졸음과 인지기능에 대한 카페인의 효과, 2004
송병춘 외 2인, 현대인의 식생활과 건강, 건국대학교 출판부, 1999
김영란, 카페인 섭취가 흰쥐의 혈청 내 지질과 무기질 함량에 미치는 영향, 2006.2
식품의약품안전청
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