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프랑스의 음식문화,세계 음식문화와 관광,France의 대표적 음식,France의 역사적, 지리적특징,France의 술문화와 식사예절

저작시기 2014.06 |등록일 2014.06.02 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 15페이지 | 가격 1,600원 (20%↓) 2,000원

목차

Part1. France의 역사적, 지리적 특징
Part2. France의 대표적 음식
Part3. France의 술문화와 식사예절

본문내용

시초
골족의 음식법
고대 로마요리의 영향
카트린 메디치
발달
앙리 4세의 요리장 라바렌
루이 14세의 탄생
A. Carem의 에스코피에
1755년 <미각의 철학>

<중 략>

세계 3대 진미
최고급 요리재료- 거위의 간
푸아(foie)는 '간‘
그라(gras)는 '기름지다‘
품질은 사료와 사육방법에 따라 상이

참고 자료

없음
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