검색어 입력폼

생물학 실험 3주차

저작시기 2011.05 |등록일 2014.05.29 한글파일한컴오피스 (hwp) | 9페이지 | 가격 3,000원

목차

1. Introduction
2. Materials & Methods
3. Results
4. Discussion
5. Reference

본문내용

Introduction
오늘 실험의 주제인 효소에 대해 알아보기 전에, 먼저 촉매에 대해 이야기하여 보자. 촉매는 화학 반응의 속도를 조절할 수 있는 물질로, 반응의 활성화 에너지를 조절하여 반응 속도를 느리게 또는 빠르게 할 수 있다. 반응 속도를 느리게 하는 촉매를 부촉매, 빠르게 하는 촉매를 정촉매라고 한다. 촉매는 반응 속도를 조절하지만, 그 자신이 반응에 참여하지는 않는다.

<중 략>

약 10℃ 정도로 추정되는 온도에서의 반응 역시 최대 높이 3.4cm로 꽤 활발한 편이다. 그러나 30초 후를 보면 거품층의 높이가 0.4cm로 급격히 줄어들었다. 0℃로 유지시킨 1-1, 1-2와 비교하여 보면 이것은 아주 의외의 결과이다. 0℃의 경우, 최대 높이는 3.4cm로 상온에서와 같지만, 30초 후의 높이가 1.9cm로 마치 두 결과가 뒤바뀐 듯한 모습을 보이기 때문이다. 더 의외인 것은 100℃ 일 때이다. 우리는 분명 매우 낮은 온도와 높은 온도에서 단백질의 변성으로 효소가 제 기능을 하지 못한다고 배웠는데, 100℃에서도 최대 높이와 30초 후의 높이가 1.1cm로 반응이 일어났기 때문이다. 도대체 이 모든 것이 어떻게 된 일일까?
온도가 매우 낮을 때의 단백질의 변성은 주위 물 분자가 얼음이 되며 분자 간 결합의 형태가 달라지는 것에 영향을 받아 일어나는 것으로 추정할 수 있다. 우리는 0℃ 얼음물에 1-1, 1-2 시험관을 약 18분 동안 넣어두었는데 얼음물이 상온에 있기 때문에 얼음이 얼지 않고 점점 녹고 있었을 것이다. 따라서 물이 얼며 단백질 구조에 영향을 주는 일은 있을 수 없게 된다. 따라서 0℃ 물에서도 반응이 있을 수 있는 것이다.

참고 자료

Wikipedia, catalysis, Typical mechanism, http://en.wikipedia.org/wiki/Catalyst, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 촉매, http://100.naver.com/100.nhn?docid=147530, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 효소, 효소는~된다, http://100.naver.com/100.nhn?docid=174484, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 카탈라아제, 과산화수소가~있다, http://100.naver.com/100.nhn?docid=150522, 2011년 4월 3일
Wikipedia, catalase, Catalase~fixation, http://en.wikipedia.org/wiki/Catalase, 2011년 4월 3일
Wikipedia, hydrogen peroxide, Useshttp://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogen_peroxide, 2011년 4월 3일
Wikipedia, catalase, Catalase~oxygen, http://en.wikipedia.org/wiki/Catalase, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 감자, 땅속에~형성한다, http://100.naver.com/100.nhn?docid=4497, 2011년 4월 3일
Madsci, Why do potatoes contain catalase?, In~oxidized, http://madsci.org/posts/archives/nov98/912317546.Bc.r.html, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 체온, 인간의~있다, http://100.naver.com/100.nhn?docid=147107, 2011년 4월 3일
네이버 백과사전, 효소, 단백질로~떨어진다, http://100.naver.com/100.nhn?docid=174484, 2011년 4월 3일
다운로드 맨위로