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특산물,전통음식

저작시기 2014.05 |등록일 2014.05.09 한글파일한컴오피스 (hwp) | 24페이지 | 가격 1,400원

목차

Ⅰ. 서론
1. 선정이유
2. 특산물, 전통음식 정의
3. 특산물, 전통음식 중요성
4. 특산물 현황
5. 한국음식문화 특징

Ⅱ. 본론
1. 한국 특산물, 전통음식
1) 전주 비빔밥
2) 서산 어리굴젓
3) 한복
2. 해외 특산물, 전통음식
1) 터키
① 카페트
② 돈두르마
③ 케밥
2) 홍콩
① 딤섬
② 전통월병
③ 푼차이

Ⅲ. 결론
1. 한식의 현황
2. 한식 세계화의 필요성
3. 개선방안

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
1. 선정이유
옛말에 ‘금강산도 식후경’이라는 속담이 있다. 아무리 경치가 좋아도 먹는 것이 즐거움이 배가된다는 비유적인 표현이다. 최근 체험형 관광이 증가하면서 음식이 관광의 주요 아이템으로 부각되는 현상도 맥락을 같이 한다고 볼 수 있다. 음식 자체에 대한 내*외국인의 관광상품 수요증가와 발효식품 친환경 건강식 등을 주제로 한 음식문화의 세계화 추세가 진행되고 있다. 또한 각 지방 특산물과 전통식재료, 전통음식과 관광자원을 연계한 관광상품이 각광받는 추세이다. 이렇듯 일상생활과 가장 밀접한 먹거리와 볼거리는 상호 연계가 필요한 부분으로 인식되고 있다. 전통음식과 특산물은 기본적인 관광활동으로 여행경험 평가에 핵심적인 영향을 끼치기 때문에 관광을 산업화하기 위해서는 중요하게 다루어져야 할 분야이기도 하다. 이에 우리는 현재 우리나라의 전통음식과 특산물에는 어떤 것들이 있는지 한 번 조사를 해 보았다. 또한 세계여러나라의 성공적인 예를 들어보면서 앞으로 우리가 어떤 식으로 나아가야 할 지도 한번 고민해 보았다.

<중 략>

몇몇 제과점과 호텔들이 그 기대에 부응하면서 히트상품을 만들어냈다. 크기를 작게 줄인 미니 월병과 설탕량을 줄인 월병이 출시되었고, 1980년대부터는 굽지 않고 하얀찹쌀로 속을 싸 냉장보관하는 스킨 문케이크가 인기를 끌고 있다. 근래 몇 년동안 사람들이 가장 선물받고 싶어하는 월병은 아이스크림을 초콜렛으로 싼 하켄다지 아이스크림 월병과 커피필링이 들어 있는 스타벅스 월병 등 현대인의 입맛에 맞춘 현대식 월병들이다.
4) 월병 현황
월병은 다양한 모습으로 변화하면서 중추절을 연상시키는 대표적인 음식으로 예전보다 더 사랑받고 있다. 월병은 일반 홍콩사람들뿐만 아니라 외국인들을 겨냥한 관광상품으로서도 인기가 있다. 공항과 면세점에서는 월병이 다양하게 상품화되어 홍콩과 중국을 상징하는 기념으로 차와 함께 팔리고 있다.

참고 자료

농식물 종합정보시스템http://koreanfood.rda.go.kr/
한국 전통음식 연구소 http://www.kfr.or.kr/
전남 향토음식의 관광상품화 방안 연구논문 –전남발전연구원
한국의 서비스산업 – 서비스업 총조사 종합보고서
https://www.google.co.kr/search?q=%ED%8A
http://photo.net/photodb/photo?photo_id=9792821&size=lg
신윤복 그림http://blog.naver.com/dialee55?Redirect=Log&logNo=30046783520
개정http://blog.naver.com/qkathsu?Redirect=Log&logNo=150184362318
한복일러스트http://www.artistjunga.blog.me/
네이버 지식백과 이미지 http://www.naver.com/image/
카페트의 영상(칼림는 영상)
http://youtu.be/rd8p9iEpw2c
돈두르마 영상
http://youtu.be/evb_iWou2nQ
[네이버 지식백과] 홍콩 [Hong Kong, 香港] (홍콩·마카오 개황, 2009.8, 외교부)
[네이버 지식백과] 홍콩식 별미 '딤섬' 말레이시아의 중국·인도음식 (동남아 음식여행, 2004.11.2,
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