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영양소검출 실험 ppt 발표자료

저작시기 2011.04 |등록일 2014.04.29 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 13페이지 | 가격 1,500원

소개글

실험 재료와 결과 사진 있음

목차

1. 실험목표
2. 검출이론
3. 실험재료
4. 실험절차
5. 결과데이터
6. 결론

본문내용

영양소의 검출 방법을 설명할 수 있다.
우유, 양파즙, 미지의 용액 속에 들어있는 영양소의 종류를 검출할 수 있다.

녹말 검출- 녹말 존재 시 I2KI에 의해 청남색으로 변한다.
단당류와 설탕을 제외한 이당류 검출- 베네딕트 용액속의 Cu2+가 환원당에 의해 CU+로 변하므로 색이 푸른색에서 황적색으로 변한다.
단백질 검출- 펩티드 결합이 있을 때 그 사이에 CU2+가 붙어 뷰렛 용액이 보라색을 띈다.
지방 검출- 지방이 있으면 수단Ⅲ용액이 적색에서 선홍색으로 변한다.

시험관 4개, 시험관대, 요오드-요오드화 칼륨 용액(I2KI), 베네딕트 용액, 뷰렛용액(1% CuSO4, 5% NaOH), 수단Ⅲ용액, 1% 녹말 수용액, 포도당 수용액, 달걀흰자 수용액(달갼흰자 + 증류수10배 희석), 식용유, 우유, 양파즙, 미지의 용액, 시험관집게, 알콜램프, 12well plate, 60cc 물약병, 200cc 물약병, 이쑤시게

참고 자료

없음
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