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외식 프랜차이즈 현황 및 경쟁업체 분석

저작시기 2013.03 |등록일 2014.04.25 | 최종수정일 2016.04.13 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 30페이지 | 가격 3,000원

소개글

2012년부터 유행하는 외식업 소개 및 경쟁업체 분석

목차

1. 블랙 스미스 경영 및 전략
2. 퓨전 파스타 뽕신 경영 및 전략
3. 미즈 컨테이너 분석

본문내용

- 블랙스미스 분석
1.국내커피시장 1위 기업인 카페 베네의 두 번째 브랜드
2.슬로건 - 장인정신을 갖고 최고의 맛과 서비스를 지향한다
3.2012.11 월 64개의 매장 운영, 33개의 매장 오픈 준비 중
(기업목표 – 전국 360개 매장) 매장 수 업계 2위 (애슐리 120여 개)
3.파인 다이닝 느낌의 이탈리아 레스토랑의 분위기.

<중 략>

- 퓨전 파스타 뽕신 비용
1.일일 평균 매출 300 ~ 350만원 월 매출 1억 원 가량(본점기준)
(파스타 약 500 접시) 테이블 회전율 약 20 회 평균 15평 20좌석
2.신규매장 오픈시 7,000만원 ~ 1억 미만의 비용 소요가맹비 와 인테리어 포함
3.파스타 5,500 ~ 7,000원 피자 10,000원 미만 객단가 7,000 ~ 8000 원 사이
4. 월 순이익 2,500 ~ 3,000 만원 사이 (2011년 본점 기준)

참고 자료

없음
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