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외식산업과 연계된 관광산업-음식관광

저작시기 2013.12 |등록일 2013.12.17 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 34페이지 | 가격 1,500원

목차

01. 주제선정 배경

02. 본론
1) 음식관광의 정의와 범위
2) 대표적인 음식관광 국가
3) 한국 음식관광의 문제점

03. 결론
- 해결방안 제시

본문내용

한국음식관광의 문제점
자극적인 맛과 향

● 지역주민을 비롯한 시민들의 자발적인 참여 부족
- 형식적인 축제분위기

● 획일화의 문제

● 음식관광 상품 개발을 기피하는 경향

한국음식관광 해결방안
외국인의 선호도를 적극 반영한 메뉴개발

형식적이고 딱딱한 축제 분위기 타파

개성을 살린 다채로운 축제개발

국가의 전폭적인 지원과 정책

참고 자료

KBS 스페셜 문화의 질주 제 5부 맛있는 관광의 유혹 “음식관광”.
김장호·최영민·전지영, 『음식관광』, 대왕사, 2010.
류정아, 『축제 인류학』, 산림출판사, 2003.
한국문화관광정책연구원, 2006.
박순자(2009), 『한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구』, 초당대학교 산업대학원 학위논문, 2009.
허전, 『지역축제의 성공요인에 관한 연구 : 2010 한국음식관광축제를 중심으로』, 전북대학원 행정대학원 석사학위논문, 2011.
박중곤, 『향토음식 산업 발전방안 연구』, 동국대학교 대학원 박사학위 논문, 2006.
반호철, 『공사발간 보고서 - 방한 외국인 음식관광 실태조사』, 2010.
독일관광청(http://www.germany.travel/en/index.html).
싱가포르관광청(http://www.yoursingapore.com).
싱가포르통계청(www.singstat.gov.sg).
한국음식연구소(http://cafe.naver.com/kfoodservice/10).
아이투어넷(http://stuartm.blog.me/110142651404).
그랑블루(http://blog.daum.net/gunsan/2859088).
프랑스 여행이야기(http://blog.naver.com/francois09/).
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