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Cafe 카페 QFD(보고서)

저작시기 2013.04 |등록일 2013.07.05 한글파일한컴오피스 (hwp) | 8페이지 | 가격 2,000원

목차

1. 제품 및 서비스 선정배경
2. Customer requirements(요구품질)
3. Design Requirement(품질특성)
4. 제품/서비스를 기준으로 타사 선정
5. House of Quality
6. 결론도출

본문내용

1. 제품 및 서비스 선정 배경
이번 QFD(Quality Function Deployment) 과제 수행을 위하여 Cafe를 주제로 선정하였습니다. 우리는 주변에서 흔히 Cafe를 쉽게 접할 수 있습니다. 커피를 한잔 들고 다니면서 출근하는 직장인들이나 대학생들을 쉽게 볼 수 있으며 Cafe안에서 공부하거나 수다를 떠는 많은 사람들을 보는 것은 이제 흔한 일상이 되어 버렸습니다. Cafe를 이용하는 사람들이 증가함에 따라 양질의 서비스가 요구되고 있습니다. 학과가 시스템경영공학과인 만큼 분석을 통한 효율성을 중요시하기 때문에 QFD를 통하여 어떤 점이 고객이 요구하는 품질인지를 분석하고 알아내어 소비자들의 요구에 대한 대응방안에 대해 집중하고자 하기 때문에 이번 주제를 선정하였습니다.

2. Customer requirements(요구품질)
서비스 요소
종업원이 친절하고 정중했으면 좋겠다.
종업원이 고객의 취향 파악이 용이했으면 좋겟다.
종업원이 커피에 대한 지식이 있었으면 좋겠다.
종업원 복장이 단정했으면 좋겠다.
고객 주문 후 대기시간이 최소화 됐으면 좋겠다.
무료함을 달래줄 볼거리를 제공했으면 좋겠다.
문제 발생시 빠르게 해결해 줬으면 좋겠다.
카페 내부 온도가 적당하면 좋겠다.
커피 용량과 카페인 함량정보도 제공됐으면 좋겠다.
주문시 편안함을 느끼게 해줬으면 좋겠다.

< 중 략 >

위에 도출된 요소들을 보면 고객들은 주문시 편안함, 안락한 느낌의 인테리어, 커피의 맛과 향, 일정하고 변하지 않는 커피의 맛 그리고 가격의 저렴함을 추구한다는 사실을 알 수 있었습니다. 고객의 니즈를 정확히 파악하지 못한 채 신제품을 개발할 경우 성과를 내지 못한다는 말이 무슨 말인지를 확실히 알 수 있었습니다. 이렇게 핵심요소를 잡지 못하면 프로젝트 전체에 영향을 미치기 때문에 기업에 매우 큰 손실을 가져올 것입니다. 성공하기 위한 고객의 니즈 분류 및 파악 방법인 QFD를 실제로 적용시켜본 좋은 계기였습니다. 이렇게 실제로 적용해 봄으로써 좀 더 상세히 들어가서 QFD하는 방법을 알 수 있었고 하나하나의 요소가 어떠한 상관관계로 이루어지는지를 이해할 수 있는 좋은 계기였습니다.

참고 자료

없음
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