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초등교육 실과 고구마익히기 삶기 찌기 교수학습과정안

저작시기 2013.05 |등록일 2013.05.11 | 최종수정일 2016.08.31 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 3,000원

목차

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본문내용

※칼이나 가열기구 사용 시 주의하도록 안전지도한다
도마, 냄비, 접시, 고구마 4개, 휴대용 가스버너, 행주, 젓가락 등
※남녀비율이 골고루 섞이도록 교사가 모둠을 구성한다.
※고구마를 냄비에서 꺼낼 때 손이 데이지 않도록 조심한다.
찜용 냄비에 물과 고구마를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 15분 정도 익힌다.
가열 도중 젓가락으로 찔러 보아 고구마가 익었으면 물을 따라 버리고, 냄비 뚜껑을 닫고 2~3분간 뜸을 들인다.
넓은 접시에 보기 좋게 담는다.
○가스레인지 다루는 법 및 실습 시 주의할 점을 안내한다.
【활동2】나는야 꼬마 요리사
○모둠별로 고구마를 삶거나 쪄서 익히게 한다.
조리순서를 숙지하고 있는지 확인하기 위해 질문하기
-물은 어느 정도 부어야 하나요?

-고구마가 익었는지 확인할 수 있는 방법은 무엇인가요?
-조리할 때에 가장 중요한 점은 무엇일까요?
【활동3】멋있게! 맛있게!
○모둠별로 조리하여 익힌 고구마를 접시에 보기 좋게 담아내도록 안내한다.
○먹기 좋게 담은 고구마를 모둠별로 시식하고 뒷정리하도록 한다.

참고 자료

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