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기능성식품에 대한 조사

저작시기 2012.06 |등록일 2013.05.10 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 2,000원

소개글

기능성 식품의 정의, 종류 및 특징에 조사한 것입니다.

목차

1. 기능성식품이란?
1-1. 기능성식품의 정의
1-2. 기능성식품의 종류
1-3. 기능성식품의 시장 동향 및 선호도

2. 주변 인물의 건강상태 판단 및 그에 맞는 기능성 식품은?

3. 건강을 지키기 위해 식생활에서 실천하는 것은?

4. 기능성식품 섭취 vs 건강한 식생활 실천 : 무엇이 더 좋을까?

5. 참고문헌

본문내용

1. 기능성식품이란?
1-1. 기능성식품의 정의
현대 사회에서 유행 상품이라고 할 수 있는 것 중의 하나는 바로 ‘기능성식품(機能性 食品)’이다. ‘기능성식품’이라는 개념은 1960년대말 일본에서 처음 제시되고 미국과 일본을 중심으로 시장이 발전되었다. 그러나 최근에는 캐나다, 유럽, 호주 등 대부분의 선진국은 물론 개발도상국에서도 소비자의 관심이 빠르게 증대되고 있으며 정책적으로 주요 사안이 되는 추세다. 한편 국내에서는 관련 제도로 2004년부터 건강기능식품 제도를 운용하기 시작했다. 기능성식품이 최근 전 세계적으로 소비자와 정책 당국의 주목을 받게 된 것은 현대의 식생활 구조에 따른 영양 편중과 이에 수반한 만성질환의 증가와 의료비용의 빠른 증가에 있다. 특히 선진국을 중심으로 고령화 추세와 이에 따른 ‘건강한’ 삶의 보장과 의료비용의 감축이 개인은 물론 사회의 중요한 이슈가 되고 있으며 이는 기능성식품에 대한 기대와 수요를 증대시키고 있다.

<중 략>

첫째, 고콜레스테롤에서 벗어나려면 생선알, 동물의 내장 등으로 만들지 않는 음식을 먹는다. 이 들은 콜레스테롤을 많이 함유하고 있어서 피해야 한다. 또한 고기를 먹을 때 하얀 기름층은 고지혈을 촉진시켜 동맥경화증을 유발하므로 먹지 않는다. 또한 요즘 유행하는 식물성 기름을 이용해 요리를 하고 짜고 매운 음식은 피한다. 둘째, 고혈압을 더 악화시키지 않기 위해서는 양파를 먹기도 한다. 양파는 혈액을 묽게 하여 점성을 낮추기 때문에 혈액순환을 원활하게 해준다. 또한 등 푸른 생선의 지방산은 심근경색과 같은 성인병 예방과 HDL 콜레스테롤을 높여줘 동맥경화 예방에 좋으므로 꽁치, 고등어, 삼치 같은 것을 섭취하면 좋다.

참고 자료

기능성 식품산업 시장현황 및 천연물 소재 연구개발, (주)K2B
2007년 식품산업 분석보고서, 보건산업진흥원, 2007
건강기능식품산업 선진화 방안, 보건산업진흥원, Issue Report, 2008
기능성식품산업의 기회와 과제, 한국농촌경제연구원
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