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호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용

저작시기 2012.10 |등록일 2013.05.05 워드파일MS 워드 (docx) | 11페이지 | 가격 2,000원

목차

1.총지배인
2.당직실
3.객실
4.식음 및 연회
5.요리
6.휘트니스클럽
7.마케팅

본문내용

1)총지배인
모든 영업부문의 조직과 사람을 총괄 지휘·감독할 뿐 아니라
현대적 의미의 제너럴 매니저로서 경영상의 손익까지도 책임져야 하는
최고 경영자 중의 한 사람이다.
유창한 외국어 구사력과 경영능력을 겸비하고 영업부문 전반에 걸친 전문지식은 물론
호텔의 회계시스템에 관한 운용도 깊이 이해하고 있어야 한다.
-업무내용-
경영방침을 수립하고 그 목표달성을 위한 세부계획을 확정한다.
사장을 보좌하며 경영목표의 표과적한을 가진다.
호텔서비스의 질적인 향상을 위하여 시설과 조직운영을 적극적으로 개설할 책임과 권한을 갖는다.
고객의 영접과 응대, 거래선 방문 등을 통하여 고객의 요구사항을 지속적으로 파악하여 마케팅에 반영한다.
고객과 종사원의 안전을 위하여 자산의 유지관리 및 보전의 책임을 지며,이를의무와 권한을 갖는다.

<중 략>

일본의 호텔 오꾸라, 미주지역, 스위스 로잔느호텔학교, 네덜란드호텔, 암스텔담 등을 대상으로 조리사들을 파견, 본고장의 맛과 기술을 도입하여 활용하고 있다.
조리대상제 실시
기를 재정립하고 연구하는 분위기를 조성하여 개인의 발전과 새로운 메뉴 개발에 대한 의욕을 고취시켜 고객에게 최고의 요리를 제공하기 위한 방안으로 1986년 조리경진대회를 제도화 하였다.
휘트니스클럽(FITNESS CLUB)
투숙객과 회원들에게 최신 설비와 시설을 갖춘 체육관, 클리닉, 실내외 수영장, 골프연습장, 테니스코트, 남·여사우나와 휴게실, 스포츠 마사지실 등을 완벽하게 갖추어 놓고 있어 고객의 건강증진을 위한 운동과 활동을 기호에 맞출 수 있게 하고 있다.

참고 자료

없음
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