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[버섯]버섯의 개념, 버섯의 특성, 버섯의 유형, 버섯의 재배내력, 버섯의 장단점, 버섯과 버섯균사, 버섯과 탄자니아버섯산업, 버섯의 요리방법, 버섯의 효능, 버섯의 활용 분석

저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.26 한글파일한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 2,500원

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 버섯의 개념

Ⅲ. 버섯의 특성

Ⅳ. 버섯의 유형

Ⅴ. 버섯의 재배내력

Ⅵ. 버섯의 장단점
1. 버섯의 장점
1) 독성이 없다
2) 면역기능을 키워준다
3) 복용이 용이하다
4) 온가족이 먹을 수 있다
5) 병원의 치료와 병행 할 수 있다
2. 버섯의 단점
1) muscarine
2) 기타 독성분

Ⅶ. 버섯과 버섯균사

Ⅷ. 버섯과 탄자니아버섯산업
1. 관련정보 수집 및 분석
1) 버섯재배에 대한 전반적인 여건 및 동향분석
2) 버섯재배에 대한 농가의 전망분석
2. 일상생활정보
1) 사회 현황 및 기후 조건
2) 정치경제 일반 정세
3) 교역 현황
4) 해외원조 및 외채 현황
5) 개발정책 및 전략
6) 우리나라와의 통상 현황
7) 유망업종별 진출방안

Ⅸ. 버섯의 요리방법
1. 항암식품 버섯 제대로 먹는 법
2. 천연 소스로 만든 버섯조림
3. 가장 안전한 버섯 섭취법 버섯밥
4. 훌륭한 밑반찬 버섯 초절임
5. 늘 먹으면 보약 버섯 엑기스
6. 정신이 맑아지는 버섯차

Ⅹ. 버섯의 효능
1. 표고
1) 열감기
2) 숨이 차고 답답할 때
2. 목이
1) 피부미용
2) 눈물이 저절로 흐를 때
3) 치통
4) 설사
3. 송이
1) 편도염
2) 탈항증
4. 영지
1) 호흡곤란
2) 불면증
3) 저혈압
4) 신경쇠약증
5. 기와 버섯
6. 뽕나무 버섯
1) 코피를 잘 흘릴 때
2) 심한 설사
. 버섯의 활용

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

동 서양을 불문하고 버섯의 역사는 오래 전부터 수많은 기록이 있으나 기원전 2,000년경 지나본초학(支那本草學)의 시조인 염제신농(炎帝神農)은 그 이름이 나타내는 바와 같이 농업의 창시자로서 백초를 모아 그 약효를 스스로 검사하여 구분한 의약의 시조로 추앙 받고 있다. 버섯 이용에 대한 가장 오래된 고고학적 기록은 기원전 3500년경 동굴의 Tassili상이라고 한다.
버섯의 영적인 기운을 춤추는 무당의 윤곽선에 묘사하였다. 학문명이 발전하지 못했던 고대에는 버섯이 신비스럽고 또는 두려운 대상으로 여겨져 종교의식이나 신화에 연관되어졌다
버섯이 이용된 시기와 버섯으로 명명된 시기는 정확히 알 수 있으나 현존하는 기록의 추정에 의하면 4500년 전 그리스인 페르세우스가 아르고스 왕좌에 오르게 되었는데, 우연한 기회에 버섯을 잡았을 때 갑자기 갈증을 느껴 버섯에서 흘러나오는 물을 마시고 기쁨에 가득 찬 것을 경험하고 그곳을 마이세네(Mycenae)로 이름 지었다고 한다.
버섯은 고대 이집트, 로마, 중국 등의 선진 문명권에 있는 국가에서 일찍부터 알려져 있었다.

<중 략>

말린 기와버섯 1kg에 물 3.5리터를 붓고 달여서 찌꺼기는 버리고 다시 졸여 달인 약 1리터를 얻는다. 이것을 20~30ml씩 하루 2~3번에 나누어 먹는다. 다당류 성분PS-K가 면역을 부활시키는 작용을 하며 암세포의 성장을 억제한다. 따라서 암 치료뿐만 아니라 예방하는 목적으로도 쓸 수 있다.

6. 뽕나무 버섯

1) 코피를 잘 흘릴 때

뽕나무 버섯을 태우듯이 볶아서 가루를 내어 가제에 싸거나 또는 물로 반죽해서 콧구멍에 알맞은 크기로 만들어 코를 막으면 코피가 잘 멎는다.

2) 심한 설사

뽕나무버섯 40g을 익혀서 부자라는 약재 40g과 함께 가루를 내어 꿀로 반죽해서 0.3 크기의 알약을 만들어 1회 20알씩 미음으로 복용한다.
. 버섯의 활용

버섯은 분말, 건강식품, 음식재료 또는 약용버섯이라 하여 의학적으로 많은 연구가 되어지고 있다. 특히 버섯 등을 대체요법의 한 종류로 많은 이용되고 있다.

참고 자료

김현정(2008), 한눈에 보는 버섯 대백과, 동학사
김경숙(1999), 우리 버섯, 현암사
고철순, 석순자 외 1명(2011), 우리 산야의 자연버섯, 푸른행복
박완희, 이지헌(2011), 새로운 한국의 버섯, 교학사
솔뫼(2012), 우리 몸에 좋은 버섯대사전, 동학사
조성산(2000), 최신 버섯재배 기술과 경영, 오성출판사
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