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천연비타민과 합성비타민의 차이, 좋은 비타민 선택법

저작시기 2012.09 |등록일 2013.04.23 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

목차

비타민
천연 비타민과 합성 비타민
천연 비타민 표기
좋은 비타민 선택법

본문내용

비타민
비타민이란 생명체의 주 영양소는 아니지만 생명체의 정상적인 발육과 영양을 유지하는 데 없어서는 안 되는 유기화합물의 총칭을 말한다. 많은 양이 필요하진 않지만 몸에서 아예 만들어지지 않거나 충분하게 만들어지지 않기 때문에 비타민이 포함된 음식물의 섭취를 거쳐서 신체가 필요로 하는 각종 비타민을 공급할 수밖에 없다. vitamin이라는 단어는 라틴어로 생명을 의미하는 vita와 amine이 결합되어 만들어졌다.
비타민의 결핍은 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심하면 질병을 초래하기 때문에 식생활에서 알맞은 비타민 섭취에 언제나 유의하여야 한다.

천연 비타민과 합성 비타민
비타민 공급원은 크게 천연물질과 합성물질로 분류된다. 천연 비타민은 천연자원으로부터 추출된 비타민을 말하고 합성 비타민은 인공화학적으로 합성한 비타민을 말한다. 대부분의 합성 비타민은 석유에서 추출되거나 포도당을 미생물이 발효시켜 만들어낸다. 다만 비타민 A는 생선의 간에서 추출한 지방유로 만들어지고, 그 외의 비타민도 자연소재로부터 생성될 수 있다.

<중 략>

천연 원료를 사용한다 해도 제품으로 만들 때 설탕, 인공색소, 합성착색료, 합성감미료, 합성보존료 등이 들어가기도 하고 유통·보존하기 편하도록 제형을 만드는 공장에서 합성원료가 일부 첨가되기도 한다. 예를 들어 ‘들장미 열매 성분의 비타민C’라고 표기한 제품은 합성 비타민C에 들장미 열매 성분을 추가한 것인데, 언뜻 보면 들장미 열매에서 비타민C를 추출한 것으로 오해할 수 있다.

참고 자료

없음
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