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지역특화버섯재배기술(양송이버섯 품질보존 기간 연장기술)

저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.23 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 2,900원

소개글

지역특화버섯 육성을 위한 양송이버섯 재배사 및 배양사 환경조성 및
양송이버섯 재배 후 품질보존 방법에 대해 정리했습니다.

목차

1. 실험실습교육 계획서
(1) 실습내용
가. 양송이 버섯 배지 관리요령 습득
나. 양송이 버섯 품질보존기간 연장법 습득
다. 양송이 버섯 액체종균 접종기술 습득
(2) 실습재료
(3) 실습방법

2. 실험실습 결과보고서
(1) 실습내용
(2) 실험실습에 대한 의견
(3) 분임토의

본문내용

1. 실습내용
(1) 양송이 버섯 배지 관리요령 습득
(2) 양송이 버섯 품질보존기간 연장법 습득
(3) 양송이 버섯 액체종균 접종기술 습득

2. 실습재료
- 양송이버섯 재배사, 양송이버섯 재배 배지
- 재배사 환기시설, 재배사 관수시설, 재배사 온도조절 장치
- 양송이 예냉 및 냉장 시설
- 칼, 수확용 바트, 재배 양송이 등

3. 실습방법
(1) 양송이 버섯 배지 관리요령 습득
가. 이성열 양송이버섯 농장 배지 구성비 관찰
나. 양송이버섯 배양사 관리요령 습득
다. 양송이버섯 재배사 관리요령 습득(3주기 이상 수확 관리법)
(2) 양송이 버섯 품질보존기간 연장법 습득
가. 양송이버섯 수확 기술 습득
나. 양송이버섯 수확 후 예냉 및 냉장 방법 습득

<중 략>

(2) 양송이버섯 품질보존기간 연장법 습득
가. 양송이버섯 수확 기술 습득
- 양송이버섯의 갓이 벌어지기 전에 수확
- 양송이버섯 갓 끝에서 약 1cm 하단 부위를 절단
- 수확 및 손질 후 발생하는 파지의 경우 야외 건조 및 발효를 거쳐 가축의 사료로 이용
나. 양송이버섯 수확 후 예냉 및 냉장 방법 습득
- 온도 : 1℃, 시간 : 1.5~2시간

참고 자료

없음
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