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저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.22 한글파일한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 1,600원 (20%↓) 2,000원

목차

서론
1. 선정동기
2. ‘카페베네’ 소개

본론
1) 커피 시장의 외부환경 분석
(1) 일반 환경 - 커피시장의 전반적 현황 및 미래
(2) 경쟁자 환경 - 커피시장 내 경쟁기업
(3) 산업 환경 - 포터의 산업구조 분석
시장 및 고객 분석
1) 내부환경 분석
- 국내 배전 방식
- 차별화된 로스팅
- 토종 브랜드
1) 카페베네의 마케팅 전략
2) 카페베네의 SWOT 분석

결론
1) 한계점 및 개선 방안

본문내용

『선정동기』
우리나라의 커피전문점 시장규모가 약 1조원을 넘어섰고, 이제는 각자의 입맛에 맞는 브랜드가 하나씩은 있을 정도이다. 이 같은 커피마니아들이 대거 늘어나면서 커피시장의 급속한 성장은 물론이거니와 한때 생소했던 커피라는 외국음료가 우리 생활 속에 깊숙이 침투되어 이미 하나의 문화로 굳혀 졌다. 늘 사람들로 북적이는 시내 뿐 만이 아니라 가까운 우리학교주변만 둘러보아도 다양한 종류의 커피전문점들이 즐비 해 있음을 확인해 볼 수 있다. 스타벅스, 카페베네, 엔젤리너스, 할리스, 커피빈 등 대형 커피 전문점들이 지리적 중요한 위치의 건물에 이 커피전문점들이 둘 이상 자리 잡은 경우도 허다하다.
단기간에 많은 커피전문점들이 들어서면서 현재 커피시장에서는 국외 브랜드와 국내 브랜드의 치열한 경쟁상황에 직면해 있으며, 그 경쟁구도는 부동의 1위를 차지하고 있는 국외 브랜드인 스타벅스와 국내 토종브랜드인 카페베네의 경쟁이 두드러진다.

<중 략>

(1) 가맹점 관리 소흘
카페베네는 3년이라는 짧은 시간동안 괄목할 만한 성장을 하였지만, 그 이면에는 운영 관리의 소홀함이 나타나고 있다. 예를 들어 스타벅스인 경우 직영점으로 전국각지의 매장에서는 한결같이 일정한 맛과 풍미의 제품을 제공하지만 카페베네의 경우 지점의 자율성을 인정하는 가맹점의 구조로 구석구석까지 본사의 관리를 받지 못한다는 단점이 있다.
(2) 직원 관리 및 교육 소홀
완벽한 한 잔의 커피를 위해서는 최고급 원두, 로스팅, 추출의 3단계가 이루어져야 한다. 하지만 급작스러운 가맹점 확대로 인해 직원들의 관리가 어렵다. 따라서 기본적으로 이루어져야 하는 교육이 어렵기 때문에 맛의 일관성을 지점마다 유지하기가 어려운 것이 실정이다.

참고 자료

http://www.caffebene.co.kr
카페베네 신용분석보고서 2011년 4월
커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 : 고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
커피전문점, '특명' 코피스족을 잡아라 - 아시아 경제 http://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2010061714263850766
서울에서 커피전문점 열어 대박 날 곳 남았을까? - 조선닷컴http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2010/10/22/2010102201087.html
카페베네 1등 성공신화 - 이상훈 저
완벽한 한잔의 커피를 위하여 - 이윤호 저
http://www.newspim.com/view.jsp?newsId=20110526000357
http://familiar23.blog.me/40128680311
http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?newsMLId=20100415000519
http://live.joinsmsn.com/news/article/article.asp?total_id=6147054
http://aqua8786.blog.me/90125436883
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