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생물학실험 지질의 검정 [인천대학교]

저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.19 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ Abstract
Ⅱ Introduction
Ⅲ Experimental Procedure
Ⅳ Results
Ⅴ Discussion

본문내용

Ⅰ Abstract
□이번 실험에서는 수단Ⅲ를 사용하여 지질의 검정과 그 양을 알아보고 여러 가지 종류의 용매를 사용하여 지질의 용해도에 대해 알아본다. 땅콩을 가루로 만들어 물에 섞어 끓이면 밀도차로 인해 땅콩 속의 지방이 물위로 띠가 되어 생기는데, 이때 지방과 특이하게 반응하여 선홍색의 발색반응이 일어나는 수단Ⅲ를 가하여 어떤 변화가 일어나는지 관찰한다. 지방의 띠가 생성된다면 그 띠에 선홍색의 색 변화가 생겨 땅콩 속의 지방을 검정할 수 있을 것이다. 또한 여러 가지 용매를 이용하여 극성과 비극성에서 여러 종류의 지방 시료에 용해도를 확인하여 시료가 용매에 용해되었는지 정도를 가열 전과 가열 후를 비교하여 관찰한다. 분자량이 크고 비극성을 가지는 지질은 극성용매인 증류수, 에탄올과는 용해되지 않고 비극성의 용매인 클로로포름, 헵탄과는 용해가 잘 될 것이다.

<중 략>

두 번째 실험에서는 지방의 용해도를 확인했는데 결과는 극성 용매와 비극성 용매일 때로 크게 나눌 수 있었다. 여기서 극성은 각 원소마다 전자를 끌어들이는 힘이 다른데 전자의 분포가 한쪽에 치중되어 있어, 전자의 편향도가 0이 아닌 것을 극성이라고 한다. 반대로 비극성은 전자의 편향도가 0에 가까우면 무극성이라고 한다. 물과 에탄올은 대표적인 극성 물질이며 헵탄과 클로로포름은 비극성 물질이다. 클로로포름은 전체적으로 봤을 때 전자의 분포가 한쪽으로 치우쳐져 있지만 그 힘이 약해 무극성물질로 분류한다. 실험에 사용된 지방은 무극성인 클로로포름과 헵탄에 대부분 완전 용해되었다.

참고 자료

없음
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