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제주대 외식산업경영론

저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.16 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

소개글

제주대학교 외식산업경영론 레포트입니다.
10대부터 60대까지 설문조사 후 소비자 행동을 파악하여 개인의 생각을 적었습니다.
외식산업의 미래전망과 현재외식산업의 비전에 대해 적었습니다.

목차

1.태그
2.소개글

본문내용

1.태그
외식산업, 외식산업경영론, 제주대, 외식산업의 전망, 외식 소비, 패밀리레스토랑, 식사, 서비스

2.소개글
설문조사를 토대로 작성된 외식 소비에 대한 레포트입니다. 20대부터 60대까지 외식 소비에 대한
생각을 분석하였고, 각 연령층이 선호하는 외식 소비는 어떠한 것인지 작성하였습니다. 외식 또한 서비스업이기 때문에 서비스정신을 바탕으로 운영해야 한다는 의견이 담겨져 있습니다.

<중 략>

<설문조사에 따른 외식 소비에 대한 의견 제출>

20대부터 60대까지 설문조사를 한 결과를 각 연령층 별로 분석해 보았다. 20대에서는 평소 유행에 민감하고 야외활동성이 좋으며 다양한 메뉴를 좋아하고 완벽한 레스토랑을 추구하는 경향을 보였다. 일반적인 성향으로는 다른 사람들과 잘 어울리며 협동하고 모든 일에 적극적인 성격이 나타났다. 레스토랑 이용 시 가격을 고려할 때 저렴한 것을 선호하고 지불한 만큼 서비스를 받기 원했으며 비싼 레스토랑을 이용하는 것이 품위유지와 평가척도라 생각하고 있었다. 30대도 역시 유행에 관심이 많고 민감했으며 사람만나는 것을 선호하는 편이였다. 음식을 고를 땐 건강에 관련된 음식에 관심이 많이 가는 것이 나타났으며 저렴하고 인기 있는 메뉴를 즐겨 찾았다. 할인행사 이용 시 만족도가 높았기 때문에 가격으로 품질을 판단 할 수 없다고 하였다.
20~30대와는 다르게 40대는 유행에 덜 민감했고 최신 제품을 수용하기 힘들다고 응답했으며, 가격비교정보에 관심이 많았다. 레스토랑 선택 시 저렴한 음식을 먹기 위한 시간이 아깝다고 생각하지만 가격적인 측면을 많이 고려하기 때문에 저렴한 음식점을 자주 찾는다고 하였다.

참고 자료

없음
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