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우리나라 HACCP도입현황 문제점과 해결방안

저작시기 2013.03 |등록일 2013.04.13 | 최종수정일 2015.10.02 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,500원

목차

1. 도입 및 확대
2. 문제점
3. 개선방안
4. 출처

본문내용

1. 도입 및 확대
식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템인 HACCP(해썹)은 1995년 12월 우리나라에 처음 도입된 이후로 7년째 식품업계에 단계적으로 도입되고 있다.

식품의약품안전청(KFDA)
-1995.12. HACCP 제도 도입 근거 마련(식품위생법 제32조의2)
-1996.12. HACCP 적용업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련(식품위해요소중점관리기 준 고시)
-1997~2002. 어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과류, 도시락류, 집단급식소 ·식품접객업 소 조리식품, 비가열음료, 레토르트식품 HACCP 적용기준 마련
-2002.8. 의무적용에 대한 법적근거 마련(식품위생법 제32조의2)
-2003.8. 의무적용대상업소 지정-어묵류 등 6개 식품제조·가공업소(식품위생법시행규칙제 43조의2)
-2005.6. 김치·절임식품, 저산성통조림, 두부류 또는 묵류, 빵류, 소스류, 건포류, 특수영 양식품 HACCP 적용기준 마련
-2006. 12.
~ 2012. 12. 매출액 및 종업원수에 따른 단계별 의무적용

우리나라는 적용대상의 위생수준과 개선필요성 등에 따라 자율적용 또는 의무적용을 각각 추진하고 있으며,
위해발생 우려가 높고 제조가공시설의 위생상태 개선이 필요한 7개 품목류를 지정, 단계적 의무적용을 추진하고 있다.

참고 자료

http://cso009.blog.me/169311926
http://blog.naver.com/haccplovekfi?Redirect=Log&logNo=50142769808
http://blog.daum.net/kfdazzang/106
http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=99297
http://cafe.naver.com/nonggichang/1707
http://blog.naver.com/pajamalll?Redirect=Log&logNo=10149038703
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