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저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.13 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 2,500원

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 채소
1. 마늘
2. 삶은 감자&고구마
3. 다시마
4. 녹차
5. 방울토마토
6. 잡곡밥
7. 당근

Ⅲ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 청국장
1. 변비 개선에 탁월한 효과
2. 비만을 해결할 수 있는 좋은 식품
3. 탁월한 혈전 용해 효과로 뇌졸중(중풍) 예방
4. 최고의 항암식품
5. 청국장은 천연 혈압강하제
6. 인슐린분비를 촉진시키는 청국장
7. 우리 몸 구석구석을 깨끗이 청소하는 청국장

Ⅳ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 감자
1. 비타민 C가 스트레스를 줄인다
2. 위벽을 보호해 위장 질환을 치료한다
3. 염분을 배출해 고혈압을 막는다
4. 콜레스테롤을 줄여 피를 맑게 한다
5. 당뇨병 환자의 식사로도 그만
6. 암을 예방, 치료 한다

Ⅴ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 콩
1. 콩의 영양
2. 콩의 효능
1) 항암작용과 골다공증을 예방
2) 동맥경화 및 뇌졸중 예방
3) 알츠하이머형 치매 예방
4) 노화 방지
5) 변비 예방
6) 비만해결

Ⅵ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 고구마
1. 변비를 치료, 예방한다
2. 익혀 먹으면 소화흡수가 잘 된다
3. 혈압을 조절해 성인병을 예방한다
4. 노란 고구마는 암을 예방한다
5. 허약 체질을 개선한다

Ⅶ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 녹차
1. For Health 건강
2. For Skin 피부
3. 녹차 활용법
1) 피부 탄력 유지하는 녹차 세안
2) 노폐물을 제거해주는 녹차 목욕
3) 가려운 무좀 탈출

Ⅷ. 몸에 좋은(건강에 유익한) 단백질음식
1. 쇠고기
2. 뱀장어
3. 우유
4. 달걀
5. 꽁치
6. 참치

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

한국에 살고 있는 사람들의 식생활이 점차 서구화해 문제가 증가하고 있다면, 미국에서 살고있는 한인들의 식탁은 더 많은 서구화가 이루어져 있을 것이다. 미국이 세계에서 으뜸가는 선진국임을 자부하고 있기는 하지만 식생활에 있어서는 오히려 우리 전통음식의 우수성을 인정하고 있다. 한국의 전통식사는 서구 여러 나라 사람들의 식사에 비하여 많은 장점을 가지고 있다. 첫째는 열량을 과잉으로 공급하지 않으며, 둘째 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소의 섭취 균형이 영양학적으로 보다 적정 비율에 가깝다. 셋째 쌀을 주식으로 하고 있으며 많은 가지수의부식을 평상시에 섭취하고 있다. 샌프란시스코에서 열린 국제농업회의에서는 지나친 육류 소비를 억제하고 곡류 및 채소류 위주의 식습관이 국민의 건강을 유지하고 국가 예산을 절감할 수 있다는데 의견을 모았다. 우리나라의 전통적인 식생활은 곡식과 채식이 주를 이루었고, 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 있다. 따라서 한국의 전통음식은 세계에서 인정받을 수 있는 건강식이 되는 것이다. 우리 전통음식의 우수성은 식재료 자체에서도 찾아볼 수 있다. 전통음식의 대표적인 재료로 콩을 들 수 있다.

<중 략>

4. 달걀

달걀흰자는 16kcal로 단백질 3.5g, 탄수화물 0.3g을 함유하고 지방은 거의 없다. 달걀흰자는 근육을 만들기 위한 음식으로는 완벽한 식품이라고 할 수 있다. 노른자에도 양질의 영양이 들어 있기 때문에 섭취하는 것이 좋다.
▶How to eat 가능하면 삶아서 먹는 것이 근육에 좋고, 운동 후 섭취하는 게 좋다. 달걀을 씻으면 껍질의 자연 보호막이 제거되므로 씻지 말고 보관하고, 삶으면 그 보호막이 제거되므로 삶은 후 1주일 이상 두지 않도록 한다.

5. 꽁치

불포화지방산이 다량 함유된 등 푸른 생선인 꽁치는 균형 있는 근육 만들기에 매우 효과 있다. 고도 불포화지방산인 EPA와 DHA는 대표적인 오메가-3 지방산으로 지방산 섭취의 불균형을 바로잡아 비만을 예방하고 균형 있는 몸매를 만들어 준다.
▶How to eat 오메가3 지방은 우리 몸에서 만들어지지 않으므로 꽁치를 섭취해 공급받을 수밖에 없다. 따라서 1주일에 두세 번 정도 생선을 먹는 것이 좋다. 생선은 구이나 찜으로 먹는 것이 가장 좋다.

참고 자료

가와나 히데오 저, 유수영 역, 채소의 진실, 청림라이프, 2011
안학수, 녹차가 심신 건강에 미치는 과학적 효능, 한국정신과학학회, 2002
유태종, 건강자연식품1 :감자, 당근, 한국인삼홍보사, 1987
진견진 저, 유리타 역, 고구마가 내 몸을 살린다, 한언, 2006
한국콩연구회, 콩과 건강, 2011
한명규, 청국장의 건강기능성에 대한 고찰, 용인대학교자연과학연구소, 2007
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