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온더보더-ERP

저작시기 2013.04 |등록일 2013.04.10 워드파일MS 워드 (docx) | 12페이지 | 가격 2,000원

목차

1. ON THE BORDER 에 대해

2. ON THE BORDER 식자재 수급 절차
1) 수요예측
2) 구매요구서
3) 재고량 조사, 발주량 결정
4) 발주절차
5) 공급처
6) 검수 (반품)
7) 저장관리, 사내 이송 및 대금지급

3. 결론

본문내용

On The Border 에 대해
온더보더는 외식전문기업 ㈜ JRW (대표 이지용)와 브링커 인터내셔널
(Brinker International)이 프랜차이즈 계약을 맺고 2007년에 한국에 첫 런칭함.
신선한 재료와 Homemade 방식을 추구하는 정통 멕시칸 레스토랑이며, 텍사스 주 달라스에 1호점이 있으며 미국 내에만 160여 개의 영업점을 운영 중.
한국은 2007년 신촌에 1호점을 오픈 한 이래 5개의 영업점을 운영 중.
식자재 수급은 각 매장에서 ERP 시스템을 이용하여 발주를 하면, 본사에서 구매를 하여, 해당 매장으로 발송을 하는 형태이나, 본사 구매팀은 공급처 선정, 결재, 회계업무만 담당. 실제적인 발주내용 및 수량은 각 매장의 매니저 급 이상이 해당 매장의 상황을 고려하여 탄력적 결정.
온더보더 선정 배경 : 당 레스토랑에 근무하던 중 평소에 당연히 업무의 일환으로 여겼던 시스템들을 다시금 학문적으로 접근해보고 싶어 선정.
On The Border의 식자재 수급 절차
ERP System 이란?
: Enterprize Resource Planning System (전사적 자원 관리 시스템)
1)정의
협의:통합생산관리 시스템
광의: 기업 전체를 대상으로 하는 자원관리 시스템
※ERP시스템의 기원
MRP(: Manufacturing Resource Planning)에서 기원, 1970년도에 등장한 시스템으로써, 반조립품,원자재, 가공품 등에 대한 자재 수급계획과 생산관리를 통합시킨 체계적인 情報시스템인데 주 목적은, 무엇이 언제 어느곳에서어 제조 관리활동을 맞추어 운영함으로써, 생산활동을 최대한 효율적으로 운영하는데 있다
2)기능
1.기준정보관리
기업에서 필요한 기본적인 정보를 관리하는 하부시스템이다. 이 기능에서 필요한 기초 데이터들은 등록,수정,삭제 등의 유지보수 기능과 필요한 데이터를 조회하거나 출력해볼 수 있는 기능을 포함.
2.영업관리
제품정보,고객정보, 영업조직 정보를 기준으로 시장의 동향이나 고객의 주문에 따라
기간별 혹은 품목별 수요를 예측할 수 있으며, 예측한 결과를 토대로 제품의 생산계획 및
자재의 구매오더를 생성하거나 확정토록 관련 기능과 연계. 따라서 고객의 오더를 확정 짓기 위해서 판매견적 작성, 제품 재고 현황 관리, 제품의 출하와 구매 요구서를 발행할 수 있도록 해줌.

참고 자료

없음
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