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인스턴트 면 213종의 성분을 이용한 다변량 분석

저작시기 2012.12 |등록일 2013.04.09 한글파일한글 (hwp) | 24페이지 | 가격 2,500원

소개글

인스턴트 면 213종의 성분을 이용한 다변량 분석

목차

1. 서론
1.1 동기유발
1.2 분석법
1.3 변수설명
1.4 분석목적

2. 본론
2.1 변수의 기초통계량 & 각 변수별 정규성 검정
2.1.1 기초통계량
2.1.2 변수별 정규성 검정
2.2 라면의 대체적 특징 파악하기 - 주성분분석을 중심으로
2.3 성분을 통한 재분류 - 판별분석을 중심으로
2.3.1 비싼 인스턴트 면과 일반적인 인스턴트 면의 비교
2.3.2 빨간 국물과 흰 국물의 비교

3. 결론

본문내용

요약

본 프로젝트에서는 시중에 판매되는 인스턴트 면(라면, 생면, 칼국수 등) 213종의 영양성분, 제품종류, 가격, 용량, 특징 등을 변수로 설정하여 2가지 다변량 분석법(주성분, 판별)으로 분석하였다. 주성분 분석을 통해 인스턴트 면의 성분에 대한 차원을 최소화 했을 때, 어떤 면에서 주로 점수가 높은지를 분석하여 주성분에 맞는 면의 순위를 가렸다. 그리고 성분을 이용한 판별분석을 실시하여, 고가 브랜드 면과 나머지 면 간의 분류, 빨간 국물과 하얀 국물 간 분류를 시도하였다.

주요 용어 : 인스턴트 면, 주성분분석, 판별분석, 3대 영양소, 나트륨

<중 략>

위는 교차확인법에 의한 결과이다. 213개의 자료 중 21개(10.3%)가 오분류되었는데, H to L은 9개(20.45%), L to H는 13개(7.59%)이다. 재대입법에 비해서 다소 많은 품목이 재분류 대상이 되었음을 알 수 있다. 추가된 품목은 무엇무엇이당.

2.3.2 빨간 국물과 흰 국물의 비교
2011년의 라면의 화두는 ‘흰 국물’이었다. 분석의 아이디어를 나눌 때에도 흰 국물에 대한 의문은 빠지지 않았으며, 논의의 결과 흰 국물 라면과 빨간 국물 라면에서 성분에서라도 작은 차이가 있을 것이라고 판단하였다. 두 종류의 면은 같거나 비슷한 종류이나, 국물을 만드는 성분에서의 미세한 차이는 국물의 차이에 기인한 것이었다고 생각했기 때문이다. 그래서 빨간 국물과 흰 국물에 차이가 있다는 가설을 설정하고, 라면 103종에 대한 판별분석을 실시하였다.

참고 자료

없음
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