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사례분석

저작시기 2012.05 |등록일 2013.04.02 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,000원

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
현재 우리나라는 급격한 경제사회의 변화와 산업의 발달로 식생활 환경 또한 크게 변화되고 있다. 하지만 편식과 과식으로 인한 부작용 또한 많은 문제점을 야기하고 있는 것이 현실이다. 이번 학습활동의 당뇨환자의 예시를 통하여 만성질환인 당뇨환자의 적절한 식습관을 가지기 위해, 건강 전문직에 종사하는 간호사는 어떠한 일을 할 수 있는지 알아보겠다.
Ⅱ. 본 론
식생활을 균형 있게 하지 않으면 체내 대사에 불균형을 일으키며 영양상태가 불량해지고, 영양불량은 체내에 필요한 영양요구량의 변화를 가져와 면역기능을 저하시켜 질병을 유도하거나 질병의 상태를 악화시킬 수 있다. 아래의 사례에 제시된 정씨의 경우, 계속적으로 고지방 식이를 한다면 혈중 지질의 함량이 높아져서 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 등의 당뇨 합병증 등이 발생할 가능성이 매우 높아진다. 따라서 본인은 정씨가 음식을 선택할 때에 있어 어떠한 점에 주의해야 하는지를 알아보기 위해 다음의 학습활동을 수행하겠다.

<중 략>

1/2개(100g)
위의 표에서 제시한 하루 정씨의 식단을 보면, 우선 햄이나 마요네즈, 아이스크림 등의 인스턴트 음식과 지방 음식을 적절하게 제한하고, 시리얼이나 빵과 같은 탄수화물을 섭취하는데 있어 빨리 소화되는 것보다는 곡류단위 교환단위 중 쌀밥으로 바꾸어 보았다. 또한 간식도 적절하게 섭취함으로써 6가지 식품군을 골고루 하루에 먹을 수 있도록 계획했다. 당뇨환자는 식사 사이의 혈당치 변동을 줄이기 위해 식사와 간식의 탄수화물 섭취가 일정해야 하기 때문에 총 탄수화물 섭취를 55-60%가 되게 했다. 또한 당뇨 환자는 심혈관 질환의 발병 위험이 높다고 보고되어 있기 때문에 총 칼로리의 30% 이하로 제한했으며 적정한 단백질의 섭취도 중요하기 때문에 총 칼로리의 10% 정도로 제한했다. 또한 음식을 섭취하는 데 있어 조리과정도 매우 중요하다고 볼 수 있는데 예를 들어, 생선을 기름에 튀겨서 먹기 보다는 구워서 먹는 것이 추천된다.
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