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지방질_대체품

저작시기 2013.03 |등록일 2013.03.25 | 최종수정일 2018.08.06 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 11페이지 | 가격 4,000원

목차

1) 지방의 구조
2) 지방질 대체품의 정의
3) 지방질 대체품의 종류
4) 지방질 대체품의 부작용
5) 지방질 대체품의 실제 사례

본문내용

지방부터 알자
중성지방(TG) = 1 글리세롤+ 3 지방산
이 놈의 지방산이 우리 뱃살의 원인!!
Quiz. 살이 안 찌는 지방이 무엇일까요?
중부지방 대체품
영남지방 대체로 흐림
트랜스 지방
지방질 대체품
지방질 대체품은 누구?
맛있고
살 안 찌고

많이 먹는데 날씬한 여자들의 비결!!
지방질 대체품, 너란 놈이 답이다
눈에 띄는 중성지방과 다른 구조
지방질 대체품의 다른 종류

<중 략>

실제사례
2006년에 지방 대신
올레스트라(Olestra)를
사용하여 칼로리를 줄인
`프링글스 라이트
(Pringles Lights)`를 출시.
지방은 30%
칼로리는 15% 감소!

참고 자료

http://disney30.egloos.com/1822900
http://xanta.com.ne.kr/2007/07-1-organic/07-1-organic-6(lipid).htm
Ffccs.hanyang.ac.kr (한양대학교 식품영양학과)
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