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미생물 성장과온도-선상도말 평판법 b 균종-250

저작시기 2013.01 |등록일 2013.03.24 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 1,900원

목차

1. 실험목적
2. 실험방법

본문내용

저온도는 모든 생물체의 생장과 생존에 영향을 미치는 중요한 요소 가운데 하나이다. 모든 생물체는 생장하는데 가장 적합한 온도를 가지는데 이 온도를 최적온도(Optimal temperature)라 하며 이 온도보다 높거나 낮으면 생장율을 감소한다. 물질대사를 수행하는 생물체에서 최저온도(minimum temperature) 및 최고온도(Maximum temperature)는 생장의 범위를 나타낸다. 최적온도 뿐만 아니라 최저온도와 최고온도는 생물체가 가지는 효소들에 의해 결정된다. 다른 온도에서 생화학 반응을 위한 이들 효소의 능력에 따라 생물체의 생장여부가 결정된다. 세균은 생장을 위한 온도 요구조건에 따라 3가지로 구분된다.

최적 생장온도가 10~15도 이며 생장 온도범위가 0~25도를 나타내는 세균은 저온성 세균이라 알려져 있다. 저온성 세균은 냉장조건에서 흔히 분리되며 냉장식품의 부패를 수반한다.

인체에 질병을 일으키는 세균을 포함하는 대부분의 세균은 중언성 세균에 속한다. 중온성 세균은 10~50도의 생장범위를 보여주며 최적 생장온도는 25~40도 이다.

참고 자료

없음
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